Varningen från SIA Glass: ”Svårt bygga upp produktionen igen”

Branschorganisationen Livsmedelsföretagen har varnat för att stigande kostnader för energi, drivmedel och gödsel i samband med det osäkra geopolitiska läget kan slå mot hela den svenska livsmedelsproduktionen – och därmed också mot svensk livsmedelsberedskap.
Enligt Stefan Carlsson, vd för SIA Glass handlar det i längden om något större: hur mycket av den mat vi äter i Sverige produceras egentligen här?
– När det gäller glass pågår en utveckling där allt fler glassprodukter får sin tillverkning flyttad utomlands. När produktion flyttar utomlands försvinner också efterfrågan på svenska råvaror från svenskt jordbruk, men även lokala arbetstillfällen. Och när produktionen väl har försvunnit är den svår att bygga upp igen, säger han.

För egen del har SIA Glass sin produktion i halländska Slöinge och använder så mycket svenska råvaror som bara är möjligt. Ungefär 84 procent av råvarorna är svenska; övriga 16 procent är kakao, vanilj, mango och andra exotiska frukter som inte kan produceras i Sverige. Själva basen, alltså mjölken och grädden, kommer från cirka 4 000 halländska kor.
Enligt Stefan Carlsson handlar det inte om protektionism att lyfta frågan om att öka den inhemska livsmedelsproduktionen:
– Sverige importerar ungefär hälften av de livsmedel vi konsumerar, och i normala tider är internationell handel något positivt. Men de senaste åren med pandemi och krig har också visat hur snabbt förutsättningarna kan förändras, säger han.
I slutändan avgörs utvecklingen av företagens möjligheter att producera i Sverige, handelns prioriteringar och konsumenternas efterfrågan. Enligt en undersökning som gjorts på uppdrag av SIA Glass, Glassrapporten 2026, uppger 70 procent av svenskarna att det är viktigt att glassen de köper är tillverkad i Sverige, vilket är den högsta siffran sedan mätningen startade.
– Politiken behöver skapa konkurrenskraftiga villkor, handeln fortsätta ge utrymme åt svenska produkter och konsumenterna få tydlig information om var maten faktiskt produceras, säger Stefan Carlsson.

Slöinge Industriaktiebolag – Sia Glass – grundades 1961. Årsproduktionen ligger på 30 miljoner liter glass. Företaget har 170 medarbetare och siktar på att omsätta en miljard kronor år 2028.
Sia Glass ingår i Bertegruppen. Här ingår även Berte Qvarn, som varit i bruk sedan 1569 och varit i familjen Stenströms ägo sedan 1869, vilket gör det till Sveriges äldsta familjeföretag.