Han rasade 30 kilo: ”Livsmedelsindustrin behöver göra sig beredd”

Krockar den individuella hälsan med ”det gemensamma bordet”?
– Ja och nej. Mat, livsmedel och måltider är oerhört viktigt för oss, det är plattform för samvaro. Om hälsan blir mer individuell ändras rimligen vad vi konsumerar, och fragmenteras. Om vi äter mindre går det att hävda att det drabbar det gemensamma bordet. Samtidigt kanske det är det gemensamma bordet som bättre behöver anpassas till vår hälsa?

Du har själv talat mycket om din viktnedgång. Berätta!
– Jag har fört en kamp mot övervikten i hela mitt liv. Men för ungefär 18 månader sen började jag ta GLP-1 mediciner. Effekten är dramatisk. Det jag trodde var hunger inser jag nu var sug. Det jag innan tänkte var dålig karaktär inser jag nu var ett beroende. Jag har tappat närmare 30 kilo. Med hjälp av medicinen kan jag kontrollera mitt beroende; det är rätt fascinerande.

Hur ska livsmedelsindustrin tänka utifrån detta?
– Man bör göra sig beredd på förändringen, och inse att den redan sker. Det skapar drivkrafter och förändringar i vad vi äter. Att reflektera över hur det kan påverka den egna affären blir nog rätt avgörande.

Hur påverkar det konsumenten?
– Hälsa blir mer individuellt och trenden tycks vara väl förankrad i forskning. Det svåra med GLP-1 är att medicinen är dyr – vi har gjort behandling av övervikt till en klassfråga, och så ska inte svensk sjukvård fungera. Jag hoppas dock att det kommer förändras, så att fler kan få hjälp.

Programpunkten där Johan Kaij deltar tar plats torsdag 24 september.
HÄR kan du läsa mer om Livsmedelsdagarna och även anmäla dig till eventet!