Banbrytande teknik boostar framtidens hållbara vattenbruk

Anders Kiessling, professor i akvakultur, och projektet ”Västerviksräkan” har tilldelats årets innovationspris från Sveriges lantbruksuniversitet och Sparbanksstiftelsen Upland. Priset uppmärksammar en patenterad och banbrytande cirkulär teknik som utvecklats i Östersjöfabriken i Västervik och som kan bidra till framtidens hållbara vattenbruk.
Det handlar om cirkulär odling av jätteräkor i slutna tankar, där 100 procent av vatten och restprodukter återvinns – och spillvärme från industrin används för uppvärmning. Räkornas avföring och andra odlingsrester blir näring för alger och olika mikroorganismer, som i sin tur sedan hjälper till att rena vattnet och ge räkorna en hälsosam miljö.
– Tekniken är till för att boosta biologin. Mikroberna som räkan samlever med i vattnet stärker räkans naturliga immunförsvar, minskar risken för sjukdomar och garanterar ett antibiotikafritt system, förklarar Anders Kiessling, en av medgrundarna till Cresponix, som delar på priset tillsammans med entreprenörerna Mattias Djurstedt och Sergio Zimmermann.

Anders Kiessling, prisbelönt medgrundare till Cresponix

Juryn beskriver projektet som ”ett paradigmskifte inom vattenbruk” genom kombinationen av vetenskaplig spetskompetens, cirkulär resurseffektivitet och biologisk hållbarhet. Systemet bedöms också stärka djurhälsan och minska behovet av externa insatser i odlingen.
Projektet har fått stöd från SLU Holding för att utveckla och testa tekniken i pilotanläggningar.
– Nu produceras de första jätteräkorna i industrimiljö i Västervik. Produkterna ska testas tillsammans med några av Sveriges främsta kockar, säger Anders Kiessling.

De gröna näringarna står inför en omfattande omställning där klimatutmaningar och behovet av hållbar livsmedelsproduktion driver fram nya lösningar. Genom innovationspriset vill SLU och Sparbanksstiftelsen Upland uppmuntra entreprenörskap och accelerera utvecklingen av hållbara lösningar inom jordbruk, skog, livsmedel, djur och miljö. Läs mer om innovationspriset HÄR!