Dagligvaruindex 2022: ”Tydligt förändrat köpmönster”

I dag torsdag presenterar branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel Dagligvaruindex årsrapport 2022, som visar att den totala försäljningen uppgick till 307 miljarder kronor medan försäljningstillväxten landade på 5,7 procent.
– Men rensat för inflationen har omsättningen i stället gått ned, säger Karin Brynell under ett webinarium där fler aktörer från branschen medverkade.

Enligt SCB:s Konsumentprisindex för livsmedel och alkoholfria drycker steg priserna med 11,3 procent under 2022, vilket gör att det i fasta priser handlar om en försäljningsminskning på cirka minus 6 procent i dagligvaruhandeln.

Konsumenterna har anpassat sina köpvanor när hushållskassan räcker till mindre och prioriterar billigare produkter och fler kampanjprodukter.
– Det är en jätteutmaning där konsumenterna är mer medvetna och gör fler planerade inköp. Det är stort tryck på annonsvaror, om vi till exempel kör köttfärs på kampanj så går det åt dubbelt så mycket som tidigare, säger Johan Edman, butikschef City Gross Kungens Kurva.

Det har heller inte funnits utrymme för butikerna att höja priserna i samma utsträckning som kostnaderna har ökat. Det visade John Eliasson, samordningsansvarig för Konsumentprisindex (KPI) på SCB i sina grafer och tabeller.
– Kostnaderna i producentledet har ökat betydligt mer än i konsumentledet, säger han.

Samtidigt har det blivit dyrare att driva butik och dagligvaruhandel, med ökade kostnader för bland annat inköpta varor, energi och transport.
– Det har utmanat marginalerna i en lågmarginalbransch som bygger på att sälja stora volymer, säger Karin Brynell.

Andelen ekologisk livsmedelsförsäljning minskade med 6,3 procent under året och uppgick till 5,1 procent av den totala livsmedelsförsäljningen. Det är en minskning med 0,7 procentenheter i jämförelse med 2021.
– Vi har haft en nedgående försäljningstrend av ekologiska livsmedel under ett antal år, vilket betyder att hög inflation på dagligvaror inte är enda förklaringen. Möjligen prioriterar konsumenterna svenskt och i dessa tider spelar naturligtvis även priset en än större roll, säger Karin Brynell.
Kategorin med störst andel ekologisk försäljning var ägg på 16,2 procent medan kött hade lägst andel ekologiskt på 2,2 procent.

Emma Nilsson, handlare på Ica Maxi i Nacka, ser en tydlig risk för att det förändrade konsumentbeteendet även går ut över det lokala och småskaliga utbudet.
– Vi i handeln har ett stort ansvar för att hjälpa våra mindre producenter, det är viktigt för mångfalden i Sverige och för allt det som vi är stolta över i butikerna. Konsumenterna tycker om god mat och det förändras inte med lågkonjunktur – därför måste vi fortsätta att leverera kvalitet. Det är nu vi behöver matglädjen mer än någonsin, säger hon.