24 november 2021
Livsmedelsverket får rapporter från landets kommuner om antalet matförgiftningar. Under 2020 minskade antalet inrapporterade fall till kommunerna med nästan 54 procent jämfört med 2019. Från mars, när restriktionerna infördes, minskade de flesta sorters smittor markant. En trolig orsak är att många avstod från restaurangbesök under året samtidigt som fler tvättade
– När restriktionerna infördes avtog vinterkräksjukan kraftigt. Det visar bland annat hur stor effekt det har att tvätta händerna noga och ofta, säger Jonas Toljander risk- och nyttovärderare på Livsmedelsverket.
Livsmedelsverkets rapport baseras på 173 rapporter om misstänkta eller bekräftade matförgiftningar med sammanlagt 1 314 sjukdomsfall. Den vanligaste orsaken till smitta var fel temperatur eller fel tid vid förvaring av maten.
– Att se till att temperaturen är rätt är ett lätt sätt att minska risken för matförgiftning. Rätt förvaringstemperatur minskar dessutom matsvinnet då maten håller längre, säger Jonas Toljander.
Dela
Fler nyheter i Hälsa och Livsmedelssäkerhet
Beredskapsveckan: Inventera matförråden och säkra dricksvattnet
I nästa vecka är det dags för Beredskapsveckan 2026, som arrangeras den 21–27 september. I år är temat ”Du är en del av Sveriges totalförsvar” för att lyfta vikten av att vi alla behöver bidra för att kunna möta kriser och ytterst krig.
– Att säkra dricksvattnet är nummer ett, säger Åsa Rosengren, handläggare på Livsmedelsverket.
17 september
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.