Premiär för Fazers innovativa proteinchoklad – i Singapore

Chokladen Taste of future snack bar började nyligen säljas i ett begränsat antal i Singapore efter att myndigheterna – som första landet i världen – godkänt Fazers protein Solein för bruk i livsmedel. Chokladen innehåller två procent av proteinet.
Detta är den första förpackade konsumentprodukten som innehåller proteinet som tillverkas av luft av Solar Foods, ett finskt foodtech-företag med missionen att revolutionera den globala livsmedelsproduktionen.
Proteinet är funktionellt, näringsrikt, och mångsidigt med innehåll av bland annat järn, fibrer och B-vitaminer.
– Vi behöver ta fram nya lösningar och prova nya outforskade möjligheter, säger Heli Anttila, direktör för produktutveckling på Fazer Konfektyr och fortsätter:
– På Fazer letar vi ständigt efter möjligheter att skapa innovationer för en mer hållbar framtid, vilket också är anledningen till att vi har investerat i Solar Foods, det finska startupföretaget som ligger bakom Solein.
Fazer ska fortsätta att utveckla produkten och satsar nu på att få proteinet godkänt även i Europa.

• Solein härstammar från en naturlig, icke-modifierad, encellig organism.
• I stället för att vattna och gödsla organismen skapas proteinet genom en fermenteringsprocess som utnyttjar luft och elektricitet som primära resurser.
• Därav behövs bara en bråkdel av den mark, det vatten och den energi som annars behövs för animalie- eller växtproduktion.