Fullkornets dag firas med gemensam kampanj och lyxiga fullkornsmackor

Onsdagen 14 januari är det premiär för Fullkornets dag, en årligt återkommande temadag som lanseras av Fullkornsfrämjandet. Syftet är att lyfta fram fullkornets betydelse för hälsa och välmående samt inspirera fler att välja fullkorn i vardagen.
För att uppmärksamma premiäråret genomförs en butikskampanj under flera veckor med budskapet ”Välj fullkorn”. Kampanjen ska göra det enklare för konsumenter att hitta och välja produkter med fullkorn i, med hjälp av hyllvippor och annat kampanjmaterial.
På Fazer Bageri, som varit med i Fullkornsfrämjandet sedan starten hösten 2024, ser man fram emot dagen:
– Det är jättebra initiativ där vi i branschen kan förklara alla fantastiska fördelar med fullkorn tillsammans, säger Hilda Björkman till Livsmedel i fokus.

Fazer Bageri har även valt att komplettera satsningen med en egen kampanj: ”Fullkorn & co”. Bland annat har man bett matinfluenserna Linnea Järnrot (vinnare av Sveriges Mästerkock 2025), Niklas Rydasp och Cristopher Åström att tolka sina egna versioner av ”Fullkorn Delux” – alltså matiga och goda mackor gjorda på bröd från Fazers fullkornsportfölj, och som innehåller mellan 13 och 19 gram fullkorn per skiva. Mackorna kommer både att synas i deras flöden på sociala medier och i Fazers egna kanaler.

Målet är att få fler, inte minst unga, att få upp ögonen för att äta mer fullkorn.
– Många tänker kanske att fullkornsbröd är torrt och tråkigt. Därför vill vi lyfta fram fullkornsbröd som något fantastiskt gott och lyxigt i stället! Bröden som ingår i vår kampanj är alla fullkornsbröd och innehåller mellan 23 och 63 procent fullkorn. Att välja den typen av bröd till mackan gör därför stor skillnad, säger Hilda Björkman.
Att välja fullkornsprodukter i vardagen är ett enkelt sätt att äta bättre utan att krångla till maten, enligt Fullkornsfrämjandet.
– Fullkorn är en av de mest väldokumenterade hälsosamma livsmedelskomponenterna vi har, säger Rikard Landberg, professor i Food & Health vid Chalmers Tekniska Högskola och representant i Fullkornsfrämjandets styrgrupp.
I Sverige är det bara en av tio som får i sig tillräckligt med fullkorn. Konsumtionen snittar på 45 gram fullkorn per person och dag medan rekommendationen ligger på det dubbla.

Visste du att…
…byta ut vitt mjöl mot fullkornsmjöl kan göra skillnad inte bara för hälsan utan även för klimatet. Beräkningar från Lantmännen Cerealia visar att klimatpåverkan från mjöl minskar med 10–15 procent när man väljer fullkorn framför siktat mjöl.