Grön uppväxling: Så kan Sveriges livsmedelsproduktion växa i en osäker tid

Rapporten Grön uppväxling, som presenteras i dag onsdag, är ett samarbete mellan Livsmedelsföretagen, LRF, Arla, Lantmännen och Scan Sverige. Syftet är att lyfta den svenska livsmedelsproduktionens potential.
Om förslagen i rapporten realiseras kan livsmedelsproduktionen öka med tiotals procent, 19 000 nya jobb skapas och beredskapen och klimatarbetet stärkas fram till 2035, enligt de fem aktörerna.
– Nu måste politiken en gång för alla slå fast, och i handling visa, att en robust och lönsam livsmedelsproduktion är avgörande för Sveriges trygghet och framtid. Om politiken tar bort de stora byråkratiska bromsklossarna så är våra 750 medlemsföretag redo att trycka på gasen, säger Björn Hellman, vd Livsmedelsföretagen, i en kommentar.
Trots ett alltmer osäkert omvärldsläge investerar Sveriges lantbrukare och livsmedelsindustri nu för framtiden. Arlas miljardinvestering i mejeriet i Götene, Lantmännens miljardsatsning på en ny anläggning för växtbaserade proteiner i Lidköping och Scan Sveriges expandering av slaktkapacitet i norra Sverige är konkreta exempel på hur branschen växlar upp.
– Vi gör vår del av jobbet med att realisera den svenska livsmedelsstrategin, det är nu viktigt att politik och myndigheter gör sitt. Livsmedelsstrategin behöver få tydliga politiska tillväxtmål som upphöjs till samhällsmål på samma sätt som klimat- och miljömålen, säger Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen.
Utöver det uppenbara bidraget till landets livsmedelsförsörjning, är Sveriges lantbruk och livsmedelsindustri avgörande för regional utveckling, sysselsättning och ekonomisk stabilitet. Rapporten Grön uppväxling visar att ökad livsmedelsproduktion är möjlig samtidigt som jordbrukets klimatavtryck och utsläpp av näringsämnen minskar.
– Med långsiktiga politiska villkor kommer Sverige producera mer bättre mat, minska beroendet av omvärlden och samtidigt stärka både klimatet och konkurrenskraften. Det ligger i lantbrukets natur att göra det möjligt, säger LRF:s tf vd Erik Pihlo.
– För oss är det självklart att vi kan kombinera en ökad inhemsk produktion av livsmedel med en hållbar utveckling i hela landet. Här ser vi till exempel att norra Sverige har särskilt goda förutsättningar, med stora arealer för foderodling och betesmarker som möjliggör en ökad animalieproduktion, säger Lars Appelqvist, vd för Scan Sverige.

Branschsamarbetet Grön uppväxling startade hösten 2025. Syftet är att skapa en gemensam riktning i lantbruksbranschen och livsmedelsindustrin kring hur livsmedelsproduktionen kan öka samtidigt som miljö- och klimatmålen kan uppnås. Rapporten har sammanställts baserat på insikter från befintliga rapporter och dataunderlag samt med experter från olika delar av sektorn som analyserat materialet och utvecklat ett scenario för hur en grön uppväxling kan ske i praktiken. 

HÄR kan du ta del av rapporten!