9 februari 2022
Den 31 mars är det dags för Livsmedel i fokus stora trendseminarium. En del av dagen kommer att handla om så kallade matkrockar och kulturella konflikter i spåren av korsande trender. I den efterföljande paneldebatten kommer flera av branschens experter diskutera hur vanligt folk ska hitta rätt bland alla matkrockar, och hur konsumenterna egentligen ska få veta vad de ska äta och varför. En av deltagarna i debatten är Annica Sohlström på Livsmedelsverket.
Annica, vad menas egentligen med en ”matkrock”?
– Det blir lätt fokus på produktutveckling av nischade, ganska smala produkter, som ofta är ganska dyra och som attraherar de som redan äter ganska bra, alltså hållbart för både hälsa och miljö. Vi behöver istället ha fokus på hur vi skapar ett samhälle, en matmiljö, som gör det enklast att äta hållbart för de som äter sämst, vilket är en stor del.
Vad kommer du att bidra med till åhörarna och paneldebattens innehåll?
– Jag kan berätta om spännande saker som är på gång på Livsmedelsverket, i samverkan med andra aktörer.
Vilken fråga anser du är avgörande och högaktuell för branschen just nu?
– Att på riktigt bidra till att göra det enklast att välja och äta hållbart utifrån både hälsa och miljö.
På tal om trender: Vad känns extra hett just nu?
– Att inte slänga mat.
Dela
Fler nyheter i Människor och Mötesplatser och Trend
Varningen från industrin: ”Svårt bygga upp svensk produktion igen”
Livsmedelsföretagen varnar för att stigande kostnader för energi, drivmedel och gödsel i samband med det osäkra geopolitiska läget kan slå mot hela den svenska livsmedelsproduktionen – och därmed också mot svensk livsmedelsberedskap.
– Svenskarna vill ha svensk mat, då måste den också kunna produceras lokalt, säger Stefan Carlsson, vd för SIA Glass.
22 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.