Kiviks musteri satsar sig ur krisen: ”Framtidstro betyder allt”

För Kiviks musteri har coronaviruset inneburit ett enormt tapp på dryckesförsäljningen till kaféer, hotell och restauranger. Även servicehandeln har påverkats negativt och exporten har tillfälligt upphört.

– Försäljningen inom dagligvaruhandeln och via Systembolaget går däremot bra, men det kompenserar inte bortfallet inom de andra sektorerna, säger vd Thomas Jensen.

Kiviks musteri är dessutom inte bara en livsmedelsproducent utan även ett populärt besöksmål, med en kvarts miljon besökare varje år.

– Vår högsäsong inleds i samband med påsken. I år hade vi ungefär en tredjedel av den mängd besökare vi brukar ha, säger vd Thomas Jensen, som därför stängt ned vissa produktlinjer och tvingats korttidspermittera ett 50-tal personer.

Ändå väljer han att vara positiv inför framtiden och berättar stolt att musteriet just nu investerar i en ny produktionslinje som ska effektivisera fyllningen av must i katongförpackningar från Tetra Pak och öka kapaciteten med 50 procent.

Ytterligare en större maskininvestering har gjorts och i början av året nyplanterades en stor äppelodling.

– En kris kan hanteras på olika sätt. Antingen slår man klackarna i marken och bromsar allt det går eller också väljer man att se runt hörnet. Jag tror att det är extremt viktigt att vi som en av bygdens största arbetsgivare visar på framtidstro och kan komma ur det här med bättre förutsättningar än vi hade innan.

Så här års, när Österlen är som allra vackrast med alla blommande fruktträd, är ”äppelblomssafari” en oerhört populär aktivitet bland alla besökare.

– Så i år erbjuder vi det även i digitaliserad form – vilket gör att ännu fler kan delta, säger Thomas Jensen.

För att fler ska ha möjlighet att handla finns möjlighet att förbeställa varor i butiken för den som inte själv vågar gå in och handla. Och för att hjälpa andra livsmedelsföretag runt om i bygden säljer Kiviks musteri både choklad, oljor och en rad andra produkter här.

– Det är viktigt att vi hjälps åt och stötta varandra på alla sätt man kan.

Hur ser det ut med arbetskraft i fruktodlingarna?

– Vi är inte särskilt beroende av utländsk arbetskraft, majoriteten är fast anställda. Det är till själv plocksäsongen vi behöver ta in extra men den börjar ju inte förrän i augusti så där känner jag mig rätt lugn.

Om du ska vara ”önskerealist” – vad tror du om framtiden?

– Att det värsta blåser över redan nu till sommaren. Och förhoppningsvis kommer allt detta att leda till att fler vill hemestra framöver och att intresset för den här oerhört vackra delen av landet ökar; det som finns att uppleva här i form av konst, mat och natur är helt unikt, säger Thomas Jensen.