Klimatveckan lyckad – halverade skollunchernas koldioxidutsläpp

– Det riktigt häftiga är när vi börjar leka med tanken att alla veckor skulle vara klimatveckor. Den här veckan har vi visat hur enkelt det är att göra skillnad, vi plockar upp viktiga diskussioner som lever kvar långt längre än bara denna vecka och får bollar i rullning och vi är redan nu igång med planerna för nästa års klimatvecka som vi hoppas kommer locka ännu fler, säger Sara Westerlin, projektledare för Fast Fusion Climate Week, på Orkla Foods Sverige.

120 000 elever i 36 kommuner deltog i klimatveckan. Initiativet går ut på att skolor under en hel vecka ska laga skolluncher inom planetens gränser. Skolorna jobbar utifrån framtagna recept och koncept, med fokus på att öka mängden växtbaserat och att minska matsvinnet. Enligt forskningen innebär det en klimatbudget på snitt 2,5 kg CO₂e för en veckas skolluncher, i jämförelse med snittet som har en klimatpåverkan på ca 9 kg CO₂e.*

*Källa WWF Matkalkylatorn och One Planet Plate