– Det förekommer en del missförstånd och debatteras mycket angående avel, så i våras när vi skulle bestämma tema så valde vi just avel, säger Maria Donis, vd för Svensk Fågel.
3 september 2026
Avel är alltså i fokus i årets upplaga av Matfågelrapporten, vilken presenterades under torsdagen. Det handlar om vilka mål man har med avelsarbetet, hur den genetiska selektionen går till och vilken roll fågelbönderna spelar.
Enligt Maria Donis finns det många missuppfattningar kring avel:
– En del lever kvar i tron att avelsarbetet inom jordbruket bara handlar om tillväxt – och det är här det blir fel, säger hon.
Enligt rapporten finns det inga så kallade ”turbokycklingar” i Sverige. Det som finns är olika blandade raser där uppfödaren väljer att avla vidare på olika egenskaper för att till slut få den kyckling man vill ha och som uppfyller krav på exempelvis god djurhälsa och hållbar uppfödning.
– Vilken sort man har, om det är den svenska traditionella eller om det är den som växer lite långsammare och slaktas cirka tio dagar senare, lägger vi ingen värdering vid från branschens sida.
Maria Donis, vd för Svensk Fågel
Vad är du mest stolt över när det gäller svensk kycklinguppfödning?
– Att vi har duktiga och professionella kycklingbönder som tar fram fantastisk god mat till svenska folket.
Vilka är de största utmaningarna för branschen just nu?
– Att vi har en stark efterfrågan och har haft ont om kyckling en tid, men nu börjar vi komma ifatt.
Under den senaste tiden har det riktats en del kritik i media mot den framavlade arten Ross 308. Vilken är Svensk Fågels kommentar?
– Att de är okunniga och lever kvar i en bild av avel som vi inte känner igen i dag. Avelsutvecklingen har gått framåt och baseras på andra parametrar än enbart tillväxt och köttansättning, jämfört med hur det såg ut på 70-talet, säger Maria Donis och tillägger:
– Dessutom kommer en del av kritiken från intresseorganisationer som inte vill att vi alls ska äta kött – och därmed inte är intresserade av att uppdatera sig kring aktuell forskning och fakta.
Hjalmar Cederskog uppfödare i Östergötland; Carolina Hemmesåker, uppfödare i Skåne; Nina Yngwe vd Aviagen SweChick, i samband med presentationen av Matfågelrapporten 2026. Foto: Svensk Fågel.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Primärproduktion och Värdekedjan
Måltider Mötesplatser Värdekedjan
Högtryck för beredskap: ”Vi vill presentera nya lösningar”
Intresset för en så kallad beredskapsdag på RISE i Göteborg har blivit betydligt större än arrangörerna räknade med. Utställarplatserna är fyllda och flera aktörer står i kö för att delta. Bland medverkade livsmedelsföretag finns bland andra Dafgårds, Unilever, General Prepper, OutMeals, Mondana och Simsufoods.
27 augusti
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.