17 augusti 2023
Under det senaste året har livsmedelspriserna stigit med närmare elva procent, enligt de senaste siffrorna från SCB. Något som ökat intresset från alla led i livsmedelskedjan att minska matsvinnet, samtidigt som det är svårt för producenter och handel att hänga med när konsumentbeteenden snabbt förändras.
Det är där som foodtechföretaget Deligate kommer in i bilden. Deras automater, som hjälper butiker att omsätta varor med kort-datum, lanserades i mars och finns i dag i 27 livsmedelsbutiker.
– Intresset för vår produkt har exploderat sedan matsvinn även blivit en ekonomiskt viktig fråga för butikerna, säger vd Adam Vikström i en intervju med Dagligvarunytt.
Hittills har de räddat 40 ton livsmedel från att bli matsvinn. Butikerna som har skaffat automaten har i snitt ökat utförsäljningsgraden av varor med kort datum från 75 till 93 procent.
Än så länge är det enbart Ica-butiker som har automaten men nu är en bredare utrullning att vänta såväl i Sverige som utomlands.
En del av framgången kan förklaras med dyrare matpriser, tunnare plånböcker och att kunderna ändrat inställning:
– Det har skett ett mentalt skifte. Att köpa varor med kort datum har gått från att vara lite skämmigt till att vara något smart, säger Adam Vikström till Daglivarunytt.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Dagligvaruhandel och Värdekedjan
Dagligvaruhandel Människor Växtbaserat
Smak och vana styr matvalet i butiken: ”Sänk trösklarna”
Nästan varannan svensk är öppen för att köpa växtbaserade alternativ i matbutiken, ändå väljer sju av tio produkter de redan känner till. En ny undersökning från livsmedelsföretaget Oddlygood visar ett tydligt gap mellan nyfikenhet och faktiskt beteende – och att smaken är nyckeln för att bryta vanor.
22 oktober
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.