11 augusti 2022
Den 1 september flyttar ”Karlstads råaste köttbutik” Filé och Deli in på Stora Coop Bergvik. Tidigare i sommar förvärvade nämligen Coop Värmland livsmedelsföretaget som specialiserar sig inom kött, chark, deli och ost.
Enligt Coop Värmlands vd Anneli Borg Lundgren är ambitionen ”att skapa en av Sveriges bästa delikatessavdelningar”.
En av de nyheter som kunderna därmed kan erbjudas går under namnet ”kötthotell”. Det innebär att kunden kan lämna in sitt inhandlade nötkött och låta det packas in i naturlig talg från nöt.
Köttet hängs därefter in i kylar där det bevaras, förädlas och får en ytterligare mörningsprocess.
– Med hjälp av kötthotellet kan kunden lämna in sin perfekta inhandlade köttbit och har sedan möjlighet att se hur den förädlas. Det ger oss också möjlighet att skapa kontakt och prata kött med våra kunder. Det nya läget ger oss möjligheter att vidareutveckla detta säger Pär Lindberg, som driver Filé och Deli tillsammans med kompanjonen Tony Lindmark.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Dagligvaruhandel och Värdekedjan
Dagligvaruhandel Människor Växtbaserat
Smak och vana styr matvalet i butiken: ”Sänk trösklarna”
Nästan varannan svensk är öppen för att köpa växtbaserade alternativ i matbutiken, ändå väljer sju av tio produkter de redan känner till. En ny undersökning från livsmedelsföretaget Oddlygood visar ett tydligt gap mellan nyfikenhet och faktiskt beteende – och att smaken är nyckeln för att bryta vanor.
22 oktober
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.