11 augusti 2022
Den 1 september flyttar ”Karlstads råaste köttbutik” Filé och Deli in på Stora Coop Bergvik. Tidigare i sommar förvärvade nämligen Coop Värmland livsmedelsföretaget som specialiserar sig inom kött, chark, deli och ost.
Enligt Coop Värmlands vd Anneli Borg Lundgren är ambitionen ”att skapa en av Sveriges bästa delikatessavdelningar”.
En av de nyheter som kunderna därmed kan erbjudas går under namnet ”kötthotell”. Det innebär att kunden kan lämna in sitt inhandlade nötkött och låta det packas in i naturlig talg från nöt.
Köttet hängs därefter in i kylar där det bevaras, förädlas och får en ytterligare mörningsprocess.
– Med hjälp av kötthotellet kan kunden lämna in sin perfekta inhandlade köttbit och har sedan möjlighet att se hur den förädlas. Det ger oss också möjlighet att skapa kontakt och prata kött med våra kunder. Det nya läget ger oss möjligheter att vidareutveckla detta säger Pär Lindberg, som driver Filé och Deli tillsammans med kompanjonen Tony Lindmark.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Dagligvaruhandel och Värdekedjan
Matfågelrapporten: Det finns inga ”turbokycklingar”
Konsumtionen av kyckling har stadigt ökat under de senaste åren men årets upplaga av Matfågelrapporten har fokus på något helt annat.
– Det förekommer en del missförstånd och debatteras mycket angående avel, så i våras när vi skulle bestämma tema så valde vi just avel, säger Maria Donis, vd för Svensk Fågel.
3 september
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.