Ny rapport avslöjar importens roll i svensk livsmedelsförsörjning

”Fakta om maten: Världen på tallriken” tar ett brett grepp om importens roll i Sveriges livsmedelsförsörjning. Rapporten belyser hur global handel, geopolitik och konsumenternas efterfrågan påverkar pris och tillgång på livsmedel.
Under 2024 importerade vi 6,5 miljoner ton livsmedel, till ett värde av 220 miljarder kronor. Livsmedel står därmed för cirka 8 procent av Sveriges totala importvolym, en liknande nivå som våra nordiska grannländer.
Sedan Sverige gick med i EU har importandelen fördubblats. Över 80 procent av Sveriges livsmedelsimport kommer i dag från andra EU-länder, med Danmark, Nederländerna och Tyskland som våra viktigaste handelspartner.
Den största delen av livsmedelsimporten utgörs av frukt och grönsaker, följt av spannmål, mejeriprodukter och vegetabiliska fetter. Mycket av det som importeras är även varor som inte produceras i Sverige, såsom kaffe, choklad och avokado – livsmedel som speglar konsumenternas efterfrågan på ett varierat utbud året om.
– Det räcker att jämföra med butikshyllorna för några decennier sedan för att se hur utbudet har breddats, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
Det håller Vilhelm Otterheim, inköpsstrateg på Ica Sverige med om:
– Import i dag inte bara ett komplement i svensk dagligvaruhandel utan en grundpelare. Dagens konsument vill ha världen på tallriken och då måste dagligvaruhandeln erbjuda det, säger han under en efterföljande debatt i samband med att den nya rapporten presenterades på onsdagsmorgonen.
Samtidigt förklarar han att Icas ambition är att öka den svenska andelen i försäljningen.
– En riktigt vass svensk livsmedelsindustri är viktig för oss. Men vi kommer ju samtidigt inte kunna tillgodose varor som olivolja och kaffe utan import, säger Vilhelm Otterheim, som tror att importen kommer att förändras i framtiden med såväl ”nya” importländer som olika mattrender.
Rapporten lyfter även effekterna av det globala läget. Från Ukraina importeras framför allt spannmål och vegetabiliska oljor – områden som är särskilt känsliga för krigets följdeffekter. Från USA består importen huvudsakligen av drycker och diverse livsmedel. Eventuella tullhöjningar och motåtgärder från EU kan skapa ökad instabilitet, även om den direkta påverkan på svensk handel bedöms som marginell.

HÄR kan du ta del av rapporten i sin helhet!

Fakta om maten är en rapportserie som belyser dagligvaruhandeln ur olika perspektiv. Rapporterna tas fram av HUI Research tillsammans med Ek. Dr. Fredrik Bergström på uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel.