29 maj 2026
Att hyvla en så kallad “skidbacke” i osten är det absolut värsta man kan göra. Hela 84 procent reagerar mycket eller ganska negativt på beteendet, ett tydligt tecken på att vi inte bara bryr oss om vad vi äter, utan också hur vi äter och hur vi hanterar osten.
– Osten har en självklar plats i svenska hem på frukostbordet, lunchen eller till kvällsmaten, och just därför blir det också ett diskussionsämne hur vi behandlar osten. Det handlar nästan om en outtalad etikett, säger Stefan Andersson som är anläggningschef på Kristianstad mejeri och ansvarig för ostproduktionen för Skånemejerier.
Stefans bästa tips är att hyvla från breda sidan mot spetsen, viktigt att tänka på är att hålla ett jämt tryck (inte för hårt) oftast trycker man hårdast i mitten vilket bidrar till skidbacken. Och om man får en skidbacke, hyvla till i sidled innan backen blir för stor för att jämna ut.
Undersökningen, som alltså gjorts av Verian på uppdrag av Skåenemejerier, visar också att osten fungerar som en social markör. Att tacka nej till ost kan väcka reaktioner. 43 procent ställer sig kritiska till om folk vägrar äta ost. Och när det gäller smakpreferenser är svenskarna tydliga: hela 36 procent ser det som ett minus om någon inte gillar starka, mer smakrika lagrade ostar.
– Som en stor ostälskare gläds jag av resultaten som tydligt visar att ost är en naturlig del på det svenska matbordet eller ostbrickan. Det är ett stort hantverk bakom svensk långlagrad och smakrik ost och det är riktigt roligt att se att den uppskattas brett. Själv föredrar jag smaken av en vällagrad Allerum Ära, som vi gjort här på mejeriet i Kristianstad, säger Stefan Andersson.
Undersökningens resultat i korthet:
84 procent reagerar ganska eller mycket negativt på att någon hyvlar en skidbacke i osten.
43 procent skulle reagera ganska eller mycket negativt om folk vägrar äta ost och 36 procent skulle också reagera ganska eller mycket negativt om någon inte vill äta starka/smakrika ostar.
82 procent föredrar svensk ost framför importerad ost.
Dela
Fler nyheter i Trend
Hållbarhet Människor Mötesplatser Trend
FINALIST: Matmissionen – sociala matbutiker skapar hållbarhet på riktigt
I över ett decennium har butikskedjan agerat mitt i det paradoxala faktum att matsvinnet är enormt samtidigt som matfattigdomen ökar. Tack vare goda samarbeten och en stark röst i debatten kan Matmissionen skapa hållbarhet i verkligheten.
28 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.