19 mars 2026
Skjut ett vildsvin och få 1 000 kronor. Jodå, i Härryda kommun har man beslutat sig för att testa en ny modell för att få ordning på vildsvinens framfart.
I tidningen Härryda-Posten berättar Per-Arne Larsson, sektorchef på teknik och förvaltningsstöd, om ett nytt politiskt uppdrag från kommunstyrelsen för 2026: att erbjuda ett animaliskt kost-alternativ varje lunch.
– I samband med det så har vi också sett att vi har fått ökade problem med vildsvin som kommer in i våra samhällen och bökar i våra trädgårdar. Då sammanföll de här två intressena, säger han.
En överenskommelse har nu gjorts mellan Härryda kommun, Landvetter jaktvårdskrets och ett viltslakteri i Vallda. Satsningen drar i gång i april och följs av flera och noggranna besiktningar, där en representant för jaktvårdskretsen besiktigar det skjutna vildsvinet innan det transporteras till slakteriet. Även där görs besiktningar inför slakt, med representanter från Livsmedelsverket på plats, för att säkerställa att köttet kan serveras.
Om vildsvinet har skjutits innanför Härryda kommuns gränser och alla besiktningar är godkända får jägaren den utlovade ersättningen.
– Det blir en win-win, säger Ulf Dermark, ordförande i Landvetter jaktvårdskrets, till Härryda-Posten.
Till en början kommer vildsvinsköttet att serveras på kommunens vård- och omsorgsboenden, men Per-Arne Larsson säger till Härryda-Posten att man även ser möjlighet att utöka till kommunens skolor och förskolor:
– Min erfarenhet är att har du bra recept och duktiga kockar så blir det väldigt gott kött.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Måltider och Värdekedjan
Människor Mötesplatser Värdekedjan
Köttbranschen: ”Det finns en vilja att göra mer”
Ökad produktivitet, högre förädlingsvärde och mer produktutveckling. Det är bara några av de strategiska områden som lyfts i den tillväxtagenda för svenskt kött som lyftes i samband med Kött och Charkföretagens vårmöte i förra veckan.
– Produktiviteten behöver öka både på gård och i förädlingsledet, säger Magnus Därth, vd för KCF.
5 juni
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.