Tydlig trend: Sex av tio vill äta mer hälsosamt

Lägre priser är den viktigaste faktorn för att få människor att äta mer hälsosamt. Det visar Svenska Livsmedelsrapporten 2024 – en undersökning från Nordic Viewpoint, som ger en inblick i svenska konsumenters preferenser och beteenden när det gäller kost, hälsa och livsmedel, och som nu presenteras för tredje året i rad.
– Resultatet visar att många konsumenter i första hand tänker på högförädlade och processade produkter som gör anspråk på att vara hälsosamma. De tänker inte på morötter, havregryn och knäckebröd, säger Anna-Lena Wihlborg, senior konsult på analysföretaget.

Att hälsa är viktigt för många konsumenter är väldigt tydligt i årets upplaga av rapporten. Nästan sex av tio har en uttalad vilja att äta mer hälsosamt. Exakt vad som är hälsosamt är dock mer subjektivt.
– Det blir väldigt tydligt när vi kommer in på proteinkapitlet, där just protein är det som allra flest tycker är det viktigaste att titta efter i innehållsförteckningen.
Fyra av tio menar att protein fått en ökad betydelse för dem och nästan lika många köper regelbundet proteinrika mejeriprodukter som kvarg.
Något annat som är tydligt är att debatten i övrigt kring olika dieter och sätt att äta blivit mer sund och nyanserad.
– Vikten av att äta varierat verkar vara något som gått hem hos konsumenterna, säger Anna-Lena Wihlborg.
Att använda eller att överväga att använda sig av hungersdämpande läkemedel som Ozempic, Wegovy, Mounjaro och liknande är en fråga som
– Vi ställde den här frågan för två år sedan och kan konstatera att spelplanen har förändrats.
Det är nämligen en signifikant fler som använder hungersdämpande läkemedel, andelen har gått från 2 procent till 6 procent. Lägger man till de som har använt tidigare men nu har slutat, är det sammanlagt 10 procent i förhållande till 5 procent som hade detta 2024.
– Det är alltså en fördubbling på två år, vilket får mig att undra hur det ser ut om ytterligare två år – och hur detta på verkar konsumtionen av livsmedel och därmed livsmedelsindustrin, säger Anna-Lena Wihlborg.
En annan fråga som ställs i rapporten är vad som får konsumenterna att testa ett nytt varumärke eller en ny produkt.
Det vanligaste svaret på det är ”ett bra pris eller en kampanj” men även” en intressant smak eller smakprofil” är en stark drivkraft.
– Det här visar att man inte ska underskatta värdet av en bra kampanj – det kan få konsumenterna att stanna upp och agera. Men skippa smakprovningen, för hur många kommer egentligen fram till ert bord när ni är butik?