26 augusti 2025
Genom att fermentera restströmmar från livsmedels- och jordbruksindustrin har bio- och foodtech-bolaget Seaqure labs utvecklat en cirkulär foderingrediens med hög proteinhalt – utan att belasta ekosystemen.
– Sättet vi matar våra djur på idag är ohållbart. 92 procent av all sill som fiskas i Östersjön går till fiskmjöl. Det vill vi ändra på, säger Johan Henriksson, vd och medgrundare till Seaqure labs, i ett pressmeddelande.
Bakom innovationen ligger en unik fermenteringsmetod för att producera mykoprotein, vilken bygger på forskning från Högskolan i Borås och Sveriges Lantbruksuniversitet. Det handlar om ett svampbaserat protein som kan ersätta både fiskmjöl och soja i fiskfoder. Målet är att göra fiskodling mer hållbar genom att minska överfisket och reducera behovet av sojaodling i Amazonas.
Lösningen har god näringsprofil, kräver betydligt mindre vatten och markanvändning jämfört med soja, och har ett betydligt lägre koldioxidutsläpp.
Fiskfodermarknaden är globalt värd över 600 miljarder kronor, med starkt ökande tillväxt. Seaqure labs siktar initialt på laxodlingsindustrin i Norge och djurfoderproducenter i Norden, med en första demoanläggning planerad i Västsverige.
Bilden har inte med Seaqure lab att göra utan visar traditionellt fiskfoder.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Fiske och vattenbruk och Hållbarhet
Forskning Förädling Hälsa Hållbarhet
Forskning möter innovation i hållbart och hälsosamt mellanmål
Nu lanseras Råggyberry under Axfoods varumärke Garant. Det är ett innovativt, nyttigt och mättande mellanmål som baseras på hydrotermiskt behandlad fullkornsråg, yoghurt, äpple och svarta vinbär.
– Det här är en produkt som är viktig på riktigt, säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård, där Råggyberry utvecklats i samarbete med aktörer längs hela livsmedelskedjan.
5 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.