Timbaler ska minska undernäring – lättsmält och vackert för ögat

Livsmedelsföretaget BrandEye lanserar timbaler som ser ut och smakar som helt vanlig mat men har en konsistens som är len och säker för matgäster med tugg- och sväljsvårigheter att äta.
– Målet är att minska undernäringen och öka livskvaliteten för alla med dysfagi, det vill säga tugg- och sväljsvårigheter, säger Henrik Mauritzon, grundare av BrandEye.
Dysfagi är ett utbrett problem bland äldre, något som ökar risken för undernäring.
– Det är svårt för oss som äter normalkost att förstå hur mycket det betyder att få äta mat som ser ut som mat och smakar som mat. Att du genom att titta på tallriken förstår vad det är som serveras väcker matglädjen hos de som tappat aptiten och har svårt att äta. Om den konsistensanpassade tallriken ser likadan ut som normalkosten bordsgrannen serveras skapar det också en känsla av samhörighet i stället för den exkludering som uppstår när du serveras mixad mat eller mat formad som pluppar och stänger, säger Anna Philipsson, kostansvarig & utbildare inom konsistensanpassad kost på BrandEye.
Sortimentet består av ett 30-tal timbaler; här finns exempelvis fiskfilétimbal som ser ut som en nyfilead torskfilé, ärttimbal i en vacker ärtskida med en rund, söt smak, korv i alla dess former och köttbullstimbaler som både ser ut och smakar som små handgjorda köttbullar.

Timbalerna är svenskproducerade i egen fabrik i Helsingborg och görs av råvaror av hög kvalitet, såsom svenskt kött och fågel samt MSC/ASC-märkt sjömat.