Tetra Pak öppnar nytt utvecklingscenter för livsmedelsteknik

New Food Technology Development Centre är en toppmodern pilotanläggning och ska fungera som en brygga mellan bioteknologisk labbverksamhet och småskalig produktion. Här kan företag utveckla och testa nya växtbaserade och fermenterade livsmedel, som till exempel produkter framtagna med precisions- eller biomassafermentering.
– I en tid då andra i branschen skalar ned, går vi framåt – och Tetra Pak New Food Technology Development Centre är vårt hittills starkaste åtagande inom fermenteringsbaserade livsmedel. Vi tror att man behöver utveckla nya livsmedelskällor för att kunna försörja en växande befolkning, men vi förstår också att uppskalning av nya livsmedelsprodukter för många producenter innebär att ge sig in i det okända – och det är just det vi är starka på, säger Charles Brand, Executive Vice President for Processing Solutions & Equipment på Tetra Pak, i samband med invigningen.

En lång rad av högkvalificerade bioteknik- och livsmedelsteknologer, laboratorietekniker och experter på linjelösningar samarbetar för att designa, köra och analysera tester som är anpassade till kundens unika mikroorganism och önskade produktionsresultat – oavsett om fermentering används för att skapa funktionella ingredienser eller för att utveckla till exempel kött- och fiskanaloger.
Kunderna erbjuds även samarbete med Tetra Paks andra produktutvecklingsanläggningar i Lund för att uppnå önskade livsmedelsegenskaper, testa olika produktutformningar, utveckla sina varumärken och skapa effektiva marknadsstrategier.
– Vi kan mat. Vi kan maskiner och teknik. Med vår långa erfarenhet av livsmedelsproduktion och vårt nätverk av utvecklingscenter hjälper vi nystartade företag inom livsmedelsområdet att gå från prototyper till fungerande produktionslinjer. Livsmedelsinnovation ska inte ses som något visionärt långt in i framtiden – det handlar om praktiska lösningar som kan sätta mat på butikshyllorna världen över, redan i dag, säger Charles Brand.