Mer protein i nya kostråd för äldre

Livsmedelsverket har uppdaterat kostråden för äldre inom ramen för ett regeringsuppdrag. Råden riktar sig till både till dem med normal aptit som är friska och aktiva och till dem som har nedsatt aptit och riskerar undernäring.
Även efter 65 kan bra mat minska risken för flera folksjukdomar inklusive demens. För äldre med nedsatt aptit är det särskilt viktigt att få i sig tillräckligt med energi och protein för att behålla funktion och livskvalitet.
–  Alla över 65 har mycket att vinna på att äta mer hälsosamt. Även om det kan kännas svårt att ändra matvanor som man haft länge är det aldrig för sent. Även små förändringar gör skillnad, säger Susanna Kugelberg, folkhälsonutritionist på Livsmedelsverket.
Bra matvanor minskar risken för många sjukdomar, bland annat hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes, cancer. Ny kunskap visar att bra matvanor även minskar risken för demens.

För personer med normal aptit gäller samma kostråd som övriga vuxna med ett par viktiga tillägg om protein och D-vitamin. I korthet innebär det:
* Ät mycket frukt, grönsaker och fullkorn.
* Välj varierat av fisk, fågel, rött kött, ägg och baljväxter.
* Begränsa intaget av sötsaker och alkohol.
* Prioritera lite extra protein – behovet ökar med åldern.
* För alla över 75 år rekommenderas tillskott av D-vitamin.

För äldre med nedsatt aptit är målet att förebygga undernäring och bevara styrka, ork och självständighet. För den som inte orkar äta så stora portioner ser råden ut så här:
* Ät många små energi- och proteinrika måltider under dagen.
* Prioritera mat med protein, som fisk, fågel, rött kött, chark, mejeriprodukter, ägg, baljväxter, nötter och frön.
* Tillsätt extra fett i maten och välj feta mejeriprodukter för mer energi.

– När aptiten sviktar blir varje tugga viktig. Ofta är det anhöriga som först märker om en äldre person börjar äta sämre så de kan ha en viktig roll i att uppmärksamma förändringar och uppmuntra till att söka stöd i tid, säger Susanna Kugelberg.