Bärta – klimatvänliga produkter producerade av svenska ärtor

2014 experimenterade Pia Qvarnström med att fermentera och grodda mat hemma i köket i Årsta. Ansträngningarna ledde fram till det som i dag är Bärta – groddade och fermenterade ekologiska svenska gula ärtor i olika varianter. Nu är Bärta nominerat till Livsmedelspriset med motiveringen:

”För sin utveckling och produktion av moderna och välsmakande, veganska produkter. Bärta använder svenska, ekologiska, gula ärter som huvudråvara i sina produkter. Ärtorna groddas och fermenteras för bästa smak och näringstillgänglighet.”

Livsmedel i fokus ställde tre snabba frågor till Pia Qvarnström, grundare Bärta:

 Vad är din reaktion på och dina tankar kring att du är nominerad till Livsmedelspriset?

– Jag blev förvånad och glad! Vi har hektiska tider just nu och jag känner mig nästan lite som i egen värld när jag springer runt i produktionen. Det blev lite som en påminnelse om att Bärta faktiskt finns ute i den riktiga världen, att alla produkter jag pysslar med hela dagarna till slut hamnar på middagsbord runt om i Sverige. Det känns fint!

Vad var det som drev dig att utveckla Bärta?

 – Det var en stark drivkraft att göra något som har en positiv inverkan på planeten. Och så var det alldeles för gott för att inte fler skulle få smaka!

Vad är nästa steg för Bärta och Swedish Temptations (företaget bakom Bärta)?

– Det kommer fyra nya Bärta-nyheter under hösten och vi har bland annat börjat jobba med en ny ärta, höstärtan.

Här kan du läsa mer om Livsmedelspriset!