Frystorkad mat ska stärka livsmedelsberedskapen i norr

Vid krigsfara eller krig kan det uppstå akuta händelser då staten behöver gå in med stöd för att försörja drabbade med mat. För att samhället ska kunna hantera sådana händelser upphandlar Livsmedelsverket nu färdiglagad frystorkad mat som ska lagras i de fyra nordligaste länen (som tillsammans motsvarar hälften av Sveriges yta).
– Att stärka livsmedelsberedskapen i de nordligaste länen är viktigt, både på grund av det geografiska läget och för att regionen är viktig i försvaret av Sverige och våra allierade i Nato, säger Christina Nordin, generaldirektör för Livsmedelsverket, i en kommentar.
Myndighetens förfrågan om att upphandla mat publicerades den 30 april och riktar sig till företag på hela den europeiska marknaden. Målet är att ha de första leveranserna av frystorkad mat på plats innan årets slut.
– Vi har valt att upphandla frystorkad mat eftersom den har lång hållbarhet – upp till 25 år – och är enkel och flexibel att tillaga. Med sådana lager skulle vi vid behov snabbt kunna ha mat på plats i något av de nordligaste länen, säger Isak Bergdahl, beredskapshandläggare på Livsmedelsverket.
De nationella stödresurserna och andra beredskapslager är en del av en palett av insatser som genomförs för att säkra Sveriges livsmedelsförsörjning vid kris, höjd beredskap och ytterst krig.
– Det allra viktigaste är att befintliga verksamheter som företag, kommuner och andra aktörer blir mer robusta så att de kan fortsätta att fungera trots svåra förhållanden. Ju bättre beredskap de har, desto mindre blir behovet av att använda lagren.