Han är Årets ostprofil: ”Fint erkännande”

Under välbesökta Ostfestivalen, som arrangerades på Münchenbryggeriet i Stockholm förra helgen, delades utmärkelsen Årets ostprofil ut. Det är en hederstitel som årligen tilldelas en person eller organisation ”som genom kunskap, hantverk och nytänkande är en ambassadör för svensk ostkultur”.
I år var det Fredrik Andersson, ostmästare vid Arlas mejeri i Götene, som tog hem priset. I motiveringen lyfts bland annat hans genuina intresse för råvaran och förmåga att förena tradition och innovation för att skapa svensk ost i världsklass.
– Jag blev både överraskad och glad över utmärkelsen. Det är väldigt fint erkännande, både för mig personligen och för Götene mejeri, säger Fredrik Andersson i en kommentar.
Arlas mejeri i Kalmar mejeri tog för övrigt storslam i kategorin rundpipig ost, där samtliga medaljer gick till ostar tillverkade där. Guldmedaljen tilldelades Arla Ko Herrgård lagrad i 78 månader, silver gick till Arla Ko Farmhouse lagrad i 120 månader och brons till Falbygdens Herrgård lagrad i 18 månader.
– Jag är både stolt och glad över priserna. Det är ett fint kvitto på det arbete som görs varje dag på mejeriet och säger mycket om kunnandet och engagemanget hos hela teamet i Kalmar, säger Dan Häggkvist, ostmästare på Kalmar mejeri.