Landsbygdsministern vill öka livsmedelsproduktionen: ”Stärker hela landet”

– Jag är stolt landsbygdsminister och jag ser mycket fram emot ert arbete.
Med de orden inledde Anna-Caren Sätherberg sitt anförande på trendseminariet.
Genom sin bakgrund inom restaurangvärlden, fostrad inom Tore Wretmans koncern, är hon väl medveten om kvaliteten på svenska råvaror och vilken roll de spelar för hela matupplevelsen.
Landsbygdsministern poängterade också att den svenska matkulturen är i förändring och att den utvecklingen är spännande att följa.
– Det är otroligt kul att folk och företag törs satsa! Att satsa på livsmedelsproduktion stärker landet, säger hon.
Ministern klargjorde också vad regeringen fokuserar på just nu, utifrån krisläget.
– Vi ska stötta Ukraina, genomföra tuffa sanktioner mot Ryssland och samtidigt stärka Sverige – och här ingår livsmedelsförsörjningen, säger hon och fortsätter:
– Till skillnad från till exempel Finland har vi ju valt att leva ”just in time”, alltså utan gigantiska lager av mat och annat. Nu behöver vi fundera på hur vi ska ha det i framtiden.
Att analysera och kartlägga vårt beroende av importerade livsmedel och sårbarheten i i systemet blir viktigt liksom att ringa in vilka strategiska livsmedel vi bör satsa på.
– Kopplat till den livsmedelsstrategi vi jobbar mot behöver vi öka produktionen i Sverige och även ta andelar globalt. Vi säger ju ”från jord till bord”, och då ska alla i kedjan kunna tjäna pengar, säger hon.
– Vi har en bra grund i livsmedelsstrategien men det krävs ytterligare forskning och innovation för att nå hela vägen fram.

Ministern riktade ett tack till alla som var på plats, och till alla övriga inom kedjan.
– Alla spelar roll när vi ska stärka livsmedelskedjan. Det är en växande industri som skapar både företag och arbetstillfällen som ger liv i hela Sverige.
På frågan om hur hon tänker styra under sin mandatperiod svarar hon blixtsnabbt:
– Med ett sjujäkla engagemang!