19 november 2021
Absorbenter i förpackningar med exempelvis kött och fisk suger upp den vätska som frigörs och är viktiga för att minska matsvinnet. De flesta absorbenter som finns på marknaden idag är tillverkade av plastmaterial som orsakar ett högt miljöavtryck. På det norska livsmedelsforskningsinstitutet Nofima har man testat absorbenter som är tillverkade av fossilfria material. Man konstaterar matvarorna bevarar sin kvalitet lika bra med de fossilfria, cellulosabaserade absorbenterna som med de existerande fossilbaserade varianterna. Det fanns inga tecken på ökad bakterieutveckling eller kortare hållbarhetstid hos råvarorna som förvarades på de fossilfria absorbenterna. Forskarna studerade kött och fisk som förvarades i vakuumförpackningar och i förpackningar med modifierad atmosfär.
Ett samarbete med en norsk fiberproducent och RISE PFI i Trondheim har startat. Målet att få fram en ny typ av biobaserade vätskeabsorbenter som ska tillverkas av cellulosafiber från norska träd.
Text: Anna K Sjögren
Dela
Fler nyheter i Forskning och Förpackning
30 miljoner euro ska ge skjuts åt matinnovation: ”Sverige kan vinna mark”
Europeiska investeringsfonden satsar upp till 30 miljoner euro i Nordic Foodtech VC:s fond för tidiga bolag inom bland annat livsmedel och jordbruk. För svenska företag kan satsningen ge välbehövligt kapital i steget från forskning till marknad.
24 september
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.