26 februari 2020
Konsumtionen av gröna blad är relativt hög och ökar stadigt i Sverige. Under senare år har en lång rad nya koncept för inomhusodlingar poppat upp, ofta i stadsmiljö och med växtbelysning, cirkulerande näringslösning och odling på höjden.
Eftersom de säljs i små förpackningar som kräver kyltransport och kyllagring spelar förpackning, förvaring och transport stor roll för produkternas miljöpåverkan.
På uppdrag av Matlust har konsulten Gunnar Rundgren sammanställt och analyserat befintlig kunskap i en rapport, där han jämför miljöeffekter och resursförbrukning vid produktion av groddar, skott, kryddor, bladgrönt och svamp.
Faktorer som undersöks i rapporten är användning av energi, växthusgasutsläpp, användning av insatsmedel som konstgödsel, kemisk bekämpning och fröer, vattenförbrukning, avfall, samt förpackningslösningar.
– Inomhusodlingar av grönsaker framställs exempelvis ofta som miljövänliga och klimatsmarta, som sparar mark och vatten, men verkligheten är mer komplicerad. De använder mycket energi och energiproduktion har i sin tur stor miljöpåverkan och tar upp stora markarealer, säger Gunnar Rundgren.
AGNETA RENMARK
Rapporten ”Små gröna blad – inomhusodling ur ett hållbarhetsperspektiv” kan du ta del av här!
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.