– Om näringsvärde haft en prispall, så hade vattenkrasse tagit guldmedalj, säger Sebastian Vilhelmsson, ansvarig för foodservice.
28 oktober 2025
Vattenkrasse är en frisk och pepprig ört som har ökat i popularitet bland många kockar i Sverige. Då den behåller både smak och textur vid tillagning passar lika bra i kalla som varma rätter.
– Önskemålet om en ekologisk vattenkrasse har kommit upp i samtal med våra kunder. Vi är glada att kunna möta efterfrågan och bredda vårt ekologiska sortiment, säger Sebastian Vilhelmsson, ansvarig för foodservice på Svegro.
Vattenkrasse är också mycket näringsrik, den innehåller vitaminerna A, C, E och K samt antioxidanter och mineraler.
– Om näringsvärde haft en prispall, så hade vattenkrasse tagit guldmedalj, den klassas som en av världens nyttigaste örter.
Vattenkrassen odlas året runt i Svegros växthus på Färingsö, vilket innebär att den har samma kvalitet och en stabil prisbild under längre tid.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Primärproduktion och Växtbaserat
Europas bondeledare samlas i Stockholm: ”Vi står inför stora utmaningar”
Onsdag 14 oktober drar European Farmers Congress 2026 i gång i Stockholm, där inte minst finansieringen av EU:s gemensamma jordbrukspolitik (CAP) kommer att vara i fokus.
– I en tid med stora kostnadsökningar och ökad osäkerhet i omvärlden är detta ett bra tillfälle att göra breda analyser och driva framtidsfrågor, säger LRF:s förbundsordförande Palle Borgström.
13 oktober
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.