Willys lanserar nya produkter som stoppar svinnet

Allt från frukt med bruna fläckar till ojämnt skivat smörgåspålägg kastas bort för att de inte ser perfekta ut. Det handlar om tonvis med mat varje år.
– Att slänga bra mat går emot allt som Willys står för. Därför har matsvinn blivit vår viktigaste hållbarhetsfråga och någonting vi jobbat mycket med under de senaste åren, säger Thomas Evertsson, vd på Willys.
Genom ett samarbete mellan leverantör, Willys och Dagab lanseras nu en svinnsmart produktserie som ett kreativt sätt att tackla matsvinnet.
Det var när man började prata om hur mycket torsk som behöver sorteras bort, exempelvis på grund av att paneringen skavts av eller för att en bit har blivit ojämn, som det ena ledde till det andra. Dialogen kom igång ordentligt mellan leverantören av Garants sprödbakade torsk och Dagabs inköpsorganisation, och ledde till konkreta handlingar.
– Man kan säga att vi genom att tänka utanför boxen och börja samverka mellan olika led i produktionskedjan har hittat nya sätt att sätta ljuset på matsvinn-frågan, säger Johan Neuman, affärsområdeschef för egna märkesvaror på Dagab.
De ojämna fiskbitarna lanseras nu under namnet ”Fula fiskar”. I produktserien finns även ”Skeva skivor” och ”Maxad lax”.
– Vi ser gärna fler, liknande samarbeten med våra leverantörer i framtiden, säger Johan Neuman.