Nya WWF Fiskguiden: ”Hållbarhet handlar om långsiktighet”

WWF Fiskguiden, som uppdateras en gång om året, vill visa vägen till mer hållbara val för att skydda haven och dess ekosystem.
– Över 90 procent av all fisk vi äter kommer från bestånd som är endera överfiskade eller utnyttjade till sin gräns. Klimatförändringar, försurning och förstörda livsmiljöer pressar haven ytterligare – men medvetna konsumenter kan göra skillnad, säger Gustaf Lind, generalsekreterare på Världsnaturfonden WWF, i ett pressmeddelande.

Den svenskodlade regnbågen, som står för drygt 85 procent av den svenska matfiskproduktionen hamnar i år på gult ljus (vilket innebär att den bara bör ätas tre, fyra gånger per år) i den nya upplagan av fiskguiden. Bedömningen grundas på fiskfodrets ekosystempåverkan, där både hållbarhet och spårbarhet brister. Dessutom finns risker kopplade till sjukdomsspridning och rymningar från öppna kassar, där den odlade fisken kan interagera med vilda bestånd, vilket innebär konkurrens, predation, smittspridning, hybridisering och habitatförstörelse.
Lax som odlas i slutna, landbaserade system får däremot grönt ljus (vilket betyder bra val). Här är risken för rymningar och sjukdomsspridning nästintill obefintlig, eftersom fiskarna hålls helt avskilda från naturen.

Peter Linder, kommunikations- och verksamhetsansvarig för Fiskbranschens riksförbund, är förvånad över att odlad regnbåge nu går från grönt till gult ljus i WWF Fiskguiden.
– Det är väldigt oklart vilket kunskapsunderlag som ligger bakom. Det är inget nytt som har hänt vad gäller vare sig foder eller rymningar – dessutom har vi oerhört få rymningar inom svensk fiskodling, säger han till Livsmedel i fokus.

Kommer detta att påverka den svenska fiskproduktionen?
– Egentligen inte. Det finns en del svensk regnbåge i dagligvaruhandeln i dag men gult ljus innebär fortsatt tillträde – den åker alltså inte ut ur hyllan. Dessutom går en stor del av produktionen på export. Men framåt kan det innebära att fler producenter väljer att certifiera sina verksamheter; i dag väljs det ofta bort på grund av att det anses dyrt och krångligt, säger Peter Linder.

Vad gäller pelagisk fisk så är har strömmingen i egentliga Östersjön fortsatt rött ljus. För att skydda bestånden krävs enligt WWF en kraftig minskning av fisket och en tydlig återhämtningsplan med effektiva bevarandeåtgärder.
Majoriteten av den sill som säljs i Sverige är norsk vårlekande sill, som sedan i våras ligger på rött ljus. Bättre alternativ är höstlekande Nordsjösill och isländsk sommarlekande sill.
– Det kan vara svårt att utläsa på en sillburk var och hur fisken är fiskad, och ibland används detta av producenterna för att dölja att den kommer från ohållbart fiske. Ett tips är därför att leta efter den blå MSC-loggan. MSC-certifierad sill fiskas på bestånd som har grönt ljus i WWF Fiskguiden – hittar man en burk med loggan är det alltså ett okej val, säger Inger Melander, havs- och fiskeexpert på miljöorganisationen.

Enligt Peter Linder är det allt fler sillproducenter som väljer att gå över till MSC-märkt råvara, som exempelvis svenskfiskad Nordsjösill, eftersom det känns tryggt att luta sig emot:
– Alla aktörer inser att hållbarhet handlar om långsiktighet. Det är en tydlig rörelse – men samtidigt inget som kan göras från en dag till en annan. Den sill som redan är fiskad och ligger i burkarna behöver säljas och konsumeras för att inte sluta som matsvinn, säger han.

Veta mer?
HÄR kan du ta del av Fiskguiden i sin helhet!