– Jag vill bevisa för mig själv att jag duger, säger hon.
16 juni 2022
Efter två intensiva kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell- & Restaurangskola har en namnkunnig jury utsett finalisterna till Årets Kock 2022 – SM i professionell matlagning.
– Det har varit ett otroligt svårt jobb att utse de åtta kockar som nu går vidare till final då den genomgripande kvaliteten varit så pass hög, men det känns som att vi har fått fram ett fantastiskt starkt startfält till årets final, säger Tommy Myllymäki, juryns ordförande.
Ett av tävlingsmomenten var att tillaga en rätt på gurka, som kunde serveras varm eller kall men med enda kravet att den skulle vara lakto-ovo-vegetarisk. En annan uppgift hade temat hjort.
Jessie Sommarström är den enda kvinnan som tagit sig till final inte bara i år utan även 2020, något hon beskriver som ”en dröm”.
– Det här är en tävling som för svensk gastronomi framåt. För mig är det inte bara tävlingen som är viktigt utan hela den kreativa processen bakom, säger hon till Livsmedel i fokus.
Som kreativ ledare för Urban Deli, som både innehåller butik- och restaurangverksamhet, är hennes främsta uppgift att arbeta med hållbar matinspiration för framtiden.
– Jag kan inte tänka mig något bättre än att få jobba med kombinationen mat, människor och hållbarhet – det är min passion!
Här är övriga finalister till Årets Kock 2022:
Anton Kardell, Human; Ola Wallin, Hällsnäs Hotell & Restaurang; Oskar Persson, Restaurang Publiken; Martin Anneflod, Spiseriet; Tobias Lundgren, Wedholms Fisk; William Brittsjö, Etoile; David Forsman Törnkvist, Lilla Ego.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Människor och Mötesplatser och Restaurang
Varningen från industrin: ”Svårt bygga upp svensk produktion igen”
Livsmedelsföretagen varnar för att stigande kostnader för energi, drivmedel och gödsel i samband med det osäkra geopolitiska läget kan slå mot hela den svenska livsmedelsproduktionen – och därmed också mot svensk livsmedelsberedskap.
– Svenskarna vill ha svensk mat, då måste den också kunna produceras lokalt, säger Stefan Carlsson, vd för SIA Glass.
22 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.