24 maj 2022
Juice av skruttar, salsa av tomatändar och broccolistammar som smaksättare i sallad. Det finns många sätt att innovera för att minska matsvinnet.
– Redan i produktutvecklingsfasen försöker vi alltid att tänka cirkulärt kring biprodukter och matavfall. Exempelvis så identifierar vi de livsmedel som riskeras att slängas och använder dem på annat sätt, i vår egen produktion eller i samarbete med andra, säger Lisa Isakson, hållbarhetschef på Greenfood.
Nu ska företaget tillsammans med Rscued skapa något cirkulärt av allt matavfall som inte platsar som ingrediens i en ny produkt. Därför har parterna installerat en ny kompostmaskin som kan omvandla cirka 1 000 kilo oätligt matavfall till 100 kilo näringsrik kompost – varje dag.
Komposten fungerar som gödsel i en blomjord, som Rscued säljer sedan tidigare säljer i Sverige, Norge och Finland. Med hjälp av den nya kompostmaskinen kan produktionen skalas upp ytterligare.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Hållbarhet och Värdekedjan
Hampaföretaget: ”Vi är duktiga på det kulinariska”
Hemisphere Technologies är ett svenskt foodtech-bolag som tillverkar smakneutrala och flexibla livsmedelsingredienser av hampafrön i egen fabrik med en unik process.
– Hampaprotein löser många utmaningar samtidigt, säger vd Agnes Martelet-Hjelmér.
12 november
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.