11 februari 2025
Under 2023 investerade Polarbröd 52,3 miljoner i bageriet i Älvsbyn för att bland annat utveckla en surdegsanläggning och ny teknik för att möta framtidens behov.
– Som marknadsledare inom ljust portionsbröd tar vi ansvar för att driva kategorin framåt och utveckla framtidens bröd. Som en del i denna långsiktiga satsning har vi gjort en stor investering som nu resulterat i ett alldeles unikt surdegsbröd, säger Jenny Jeppsson, marknadschef på Polarbröd.
Norrlands-Leväjn är ett ljust, osötat och vetebaserat surdegsbröd i
portionsformat. Ingrediensförteckningen är kort och och fri från konserveringsmedel.
– Med en helt ny bakprocess samt vår egen för- och surdeg har vi lyckats utveckla ett bröd som fått en speciell karaktär: mjukseg med mycket smak och med ett nytt utseende. Det är ett bröd som vi verkligen tror kommer att sticka ut i brödhyllan.
Norrlands-Leväjn är Från Sverige-märkt och har sju dagars hållbarhet.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling
Förädling Hållbarhet Värdekedjan
Ny standard säkrar miljö- och klimatarbetet: ”Ett kvitto”
En ny standard från Sigill ska göra det enklare för både små och stora livsmedelsföretag att verifiera sitt miljö- och klimatarbete.
– För oss innebär det att det finns ett tydligt ramverk anpassat för just livsmedelsproduktion, och att om man certifieras får ett kvitto på att vi uppfyller god miljöprestanda, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.
26 mars
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.