En kärleksförklaring till mångfaldens beskyddare

Sunnansjö Gård är ett litet lantbruk i Uppland som drivs av Ann-Helen von Meyer Bremen och Gunnar Rundgren, bägge engagerade skribenter och samhällsdebattörer som brinner för mat som är producerad på ett hållbart sätt. De är även relativt nyblivna koägare, vilket inspirerat dem under skrivandet av ”Kornas Planet – om mångfaldens beskyddare”, en bok som är lika mycket kärleksförklaring som svidande kritik av kons förvandling till planetskadande produktionsmaskin.

– Alla frågar oss varför vi skaffar kor, folk tycker vi borde ha får eller höns. Men korna är så personliga och fantastiska, de har alla sina egenheter. Vi har till och med döpt dem efter sina karaktärsdrag, de heter till exempel Borta, Bruna, Spritta och Bossa, säger Ann-Helen von Meyer Bremen i samband med den releasefest för boken som nyligen arrangerades under coronadistanserade former.

I boken beskrivs hur kon från att ha varit människans följeslagare under 11 000 år och spelat en avgörande roll för att bygga såväl samhällen som kulturer förvandlats till hårt jobbande industriarbetare med uppgift att få fram så billig mat som möjligt.

Och hur dagens klimatdebatt helt missar kons viktiga bidrag till ett uthålligt livsmedelssystem. Idisslarnas trumfkort – att kunna omvandla grödor som vi människor inte kan äta till näringsrika livsmedel – ses som en belastning i form av metanutsläpp och stor markanvändning.

– Kon är en viktig kompanjon för att bygga en mer hållbar värld men då måste hennes fulla potential tas tillvara, säger Gunnar Rundgren.