– Merparten av varorna kommer nu från grossistlager och leverantörer, säger Åsa Domeij, hållbarhetsansvarig på Axfood.
25 september 2020
I takt med att dagligvarubutikerna blir allt bättre på att pricka rätt med sina order minskar svinnet. Bra för miljön förstås – men det har inneburit att landets tre så kallade sociala butiker nu får en övervägande del av sina varor från grossistlager eller direkt från livsmedelsproducenterna.
– Ett av målen med de sociala butikerna är att ta till vara dagligvaror med kort datum, säger Åsa Domeij, som varit med och startat och stöttat de tre sociala butikerna.
– Men när de traditionella butikerna blir allt duktigare på att minska svinnet blir det i högre utsträckning grossister och producenter som levererar till butikerna.
Matmissionens två butiker i Stockholm (Hägersten och Jakobsberg) drivs av Stadsmissionen sedan några år. Butikerna är öppna för alla men ger rabatt till kunder ”i ekonomisk utsatthet”. Där får även människor som står utanför arbetsmarknaden en möjlighet att arbetsträna.
Butiken i Göteborg, Maträtt som drivs av Räddningsmissionen, är det senaste tillskottet och går enligt uppgift bra. Men några ytterligare är inte på gång, enligt Åsa Domeij. Åtminstone inte initierade av Axfood.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Hållbarhet och Värdekedjan
Så påverkar konflikten i Mellanöstern svenska matpriser
Konflikten i Mellanöstern och blockaden av Hormuzsundet riskerar att få stora effekter för den globala livsmedelsproduktionen. Vad den geopolitiska oron kan betyda för kostnadsläget genom den svenska livsmedelskedjan var temat för ett webbinarium som Svensk Dagligvaruhandel nyligen arrangerade.
21 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.