Ny rapport: Maten kostar mindre i Sverige än i våra grannländer

Den 1 april nästa år sänks matmomsen från 12 till 6 procent – och drygt fem månader senare är det dags för riksdagsval.
Matpriserna har varit hett debatterade de senaste åren, och på branschorganisationen Livsmedelsföretagen tror man att det kommer att bli en av de viktigaste frågorna i valrörelsen. För att bättra på kunskapsläget och bidra till en mer faktabaserad diskussion har chefekonomen Carl Eckerdal därför låtit nationalekonomen Lars Jagrén studera pris- och kostnadsnivåer för livsmedel i Sverige och resten av Europa under perioden 2022–2025.
Resultaten visar bland annat att:

• 2022–2025 steg livsmedelspriserna i Sverige med 30,7 %, vilket var strax över EU-snittet (29,1 %). Den svenska kronans försvagning har påverkat kostnads – och prisutvecklingen, med tanke på att en stor del av livsmedel/råvara importeras. Om prisutvecklingen räknas om i euro har priserna i Sverige ökat med 24 %, vilket är klart lägre än för EU-snittet.
• Prisnivån på livsmedel i Sverige är 106,7, alltså ca 7 % högre än EU-snittet. Priserna är högre än i Tyskland och Estland, men lägre än i Danmark, Finland och Norge.
• Relativt den allmänna prisnivån i den övriga ekonomin är livsmedel relativt billiga i Sverige, medan de ligger på samma nivå inom EU.

– Matprisutvecklingen i Sverige är unik, men bara på så sätt att matpriserna egentligen borde vara mycket högre än de är. Den svaga svenska kronan har inneburit att allt som måste importeras blir betydligt dyrare. De svenska livsmedelsproducenterna har trollat med knäna och sett till att hålla nere priserna men på bekostnad av sin egen lönsamhet, säger Carl Eckerdal i en kommentar.
Enligt Livsmedelsföretagen är den låga lönsamheten i livsmedelsindustrin ett av de största hoten mot svensk livsmedelsproduktion och livsmedelsberedskap. I april 2025 publicerade Livsmedelsföretagen en unik analys av lönsamheten i livsmedelsbranschen på EU-nivå. Analysen visade att den svenska livsmedelsbranschen – både producentledet och dagligvaruhandeln – ligger i botten av EU:s lönsamhetsliga.
– Vi hoppas att våra rapporter och analyser kan bidra till att vi får en debatt som handlar mindre om att peka finger och jaga syndabockar, och mer om hur vi kan skapa en lönsam, konkurrenskraftig och robust livsmedelsindustri som kan skapa jobb och välfärd i fredstid och föda befolkningen i kristid, säger Björn Hellman, vd för Livsmedelsföretagen.