24 maj 2022
Juice av skruttar, salsa av tomatändar och broccolistammar som smaksättare i sallad. Det finns många sätt att innovera för att minska matsvinnet.
– Redan i produktutvecklingsfasen försöker vi alltid att tänka cirkulärt kring biprodukter och matavfall. Exempelvis så identifierar vi de livsmedel som riskeras att slängas och använder dem på annat sätt, i vår egen produktion eller i samarbete med andra, säger Lisa Isakson, hållbarhetschef på Greenfood.
Nu ska företaget tillsammans med Rscued skapa något cirkulärt av allt matavfall som inte platsar som ingrediens i en ny produkt. Därför har parterna installerat en ny kompostmaskin som kan omvandla cirka 1 000 kilo oätligt matavfall till 100 kilo näringsrik kompost – varje dag.
Komposten fungerar som gödsel i en blomjord, som Rscued säljer sedan tidigare säljer i Sverige, Norge och Finland. Med hjälp av den nya kompostmaskinen kan produktionen skalas upp ytterligare.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Hållbarhet och Värdekedjan
Matvalet 2026 får politikerna att bekänna färg : ”Stort engagemang”
Branschorganisationen Livsmedelsföretagen lanserar intervjuserien ”Matvalet 2026”, där ledande företrädare för samtliga åtta riksdagspartier ger sin syn på de frågor som formar framtiden för svensk livsmedelsproduktion.
– Vår ambition är att flytta det politiska samtalet bort från matpriser till frågor om konkurrenskraft, lönsamhet, export, hållbarhet och hälsa, säger kommunikationschefen Jimmy Sandell till Livsmedel i fokus.
19 augusti
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.