– Om näringsvärde haft en prispall, så hade vattenkrasse tagit guldmedalj, säger Sebastian Vilhelmsson, ansvarig för foodservice.
28 oktober 2025
Vattenkrasse är en frisk och pepprig ört som har ökat i popularitet bland många kockar i Sverige. Då den behåller både smak och textur vid tillagning passar lika bra i kalla som varma rätter.
– Önskemålet om en ekologisk vattenkrasse har kommit upp i samtal med våra kunder. Vi är glada att kunna möta efterfrågan och bredda vårt ekologiska sortiment, säger Sebastian Vilhelmsson, ansvarig för foodservice på Svegro.
Vattenkrasse är också mycket näringsrik, den innehåller vitaminerna A, C, E och K samt antioxidanter och mineraler.
– Om näringsvärde haft en prispall, så hade vattenkrasse tagit guldmedalj, den klassas som en av världens nyttigaste örter.
Vattenkrassen odlas året runt i Svegros växthus på Färingsö, vilket innebär att den har samma kvalitet och en stabil prisbild under längre tid.
Agneta Renmark
Dela
Läs också
Fler nyheter i Primärproduktion och Växtbaserat
Hållbarhet Primärproduktion Värdekedjan
Svenska köttbönder i framkant: ”Bra kött är bra för Sverige”
Nya data från Scan Sverige, nedbruten på gårdsnivå, bekräftar att svenska köttbönder ligger i framkant för hållbar utveckling.
– Det är på gårdarna den verkliga skillnaden görs och uppföljningen är ett kvitto på våra leverantörers fina arbete, säger hållbarhetschefen Elina Matsdotter.
23 oktober
Gå med i nätverket idag!
Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.