11 december 2020
I ett blogginlägg skriver Åsa Lannhard Öberg, köttmarknadsanalytiker på Jordbruksverket att ”svenskarna äter allt mindre kött samtidigt som vi äter mer svenskt kött”. Slutsatsen är att det svenskproducerade köttet ökar och tar marknadsandelar från importerat kött. Således ökar den svenska försörjningsförmågan, något som många värnar om i dag och inte minst är ett av de övergripande målen i den svenska livsmedelsstrategin.
Statistiken visar att vår försörjningsförmåga för nöt, gris och matfågel till och med september i år är större än tidigare. Åsa Lannhard Öberg uppger att pandemin är en av de bakomliggande orsakerna till den ökade svenska andelen kött. Sedan i mars 2020 har många av svenskarnas måltider flyttat från restauranger där importkött dominerar till hemmen där det svenskproducerade köttet tar större plats.
Den svenska köttkonsumtionen var som högst 2016 då vi konsumerade i genomsnitt 88 kilo per capita i slaktad vikt, vilket innebär drygt 40 kilo på tallriken. Därefter har konsumtionen gått ner – mellan 2017 och 2019 med 7 procent. Enligt Jordbruksverkets livsmedelskonsumtion konsumerade vi totalt 83 kilo per capita 2019. Fram till och med september 2020 har den gått ned med ungefär ytterligare 4 procent.
Dela
Fler nyheter i Måltider och Primärproduktion
Frystorkat är det nya heta: ”Robust totalförsvar”
Kommuner och regioner står inför ett växande ansvar att säkra livsmedelsförsörjningen vid kris och ytterst krig. En del av lösningen stavas frystorkat,
– Det handlar om planering, lager och logistik, säger Jan Hofmann, säkerhetsskyddschef i Kumla, till Livsmedel i fokus.
22 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.