Konsumenterna vilseleds om kycklingens ursprung

Under december 2016 genomförde Svensk Fågel en pilotstudie i delikatessdiskarna hos 71 stora matbutiker runt om i landet. När personalen fick frågan om kycklingens ursprung svarade de ofta att den var svensk men vid närmre kontroll med leverantören visade det sig att merparten av kycklingen kom från Thailand och Bulgarien. I endast fem av de tillfrågade butikerna var de färdiga kycklingspetten tillagade av svensk kyckling.

Samtliga 71 tillfrågade delikatessdiskar hade färdiga kycklingspett i sitt sortiment. De främsta ursprungsländerna var Thailand (45/71 butiker) Thailand samt annat EU-land (8/71) Bulgarien (10/71), medan svenskt ursprung endast fanns i 5 av 71 butiker.

– I kyl- och frysdisken är det enkelt för konsumenten att välja kyckling från svenska bönder. Men i matbutikernas delikatessdiskar och på restauranger är det inte lika tydligt var maten kommer ifrån. Därför är det viktigt att inte ta för givet att alla råvaror är svenska utan faktiskt våga ställa frågan om inte produkten är märkt med den Gula Pippin, säger Maria Donis vd på Svensk Fågel.

Svensk Fågel lyfter fram antibiotikaanvändning i tillväxtökande syfte, som fortfarande är tillåten i många länder utanför EU, och påpekar att antibiotikabehandlingen i svenska kycklingbesättningar är mycket låg i internationell jämförelse. I Sverige är det också krav på veterinärförskrivning, medan antibiotika används mer slentrianmässigt i andra länder.

– Livsmedelsbutikerna behöver bli bättre på att tydligt märka ut ursprunget. Många bryr sig om djurskydd och livsmedelssäkerhet. Tyvärr frågar få om ursprunget och det är lätt att ta för givet att en dyrare kyckling är av svensk kvalitet. Uppfödningen i Sverige skiljer sig mycket mot den i andra länder. Nyligen fick thailändsk kyckling rött ljus i WWF:s köttguide på grund av bristande kontroll på antibiotikaanvändningen. Det har också framkommit att personal i Thailand arbetar under slavliknande förhållanden, säger Gunnela Ståhle, ordförande i Vi Konsumenter.

Statistik kring svenskarnas inställning till svensk kyckling (Ipsos 2016)

• 80 procent av svenskarna vill ha kyckling från svenska bönder.
• 62 procent uppger att de vill ha svensk kyckling för att stötta Sveriges bönder.
• 59 procent vill köpa svensk kyckling för att den inte föds upp med förbyggande antibiotikabehandling.
• Drygt 60 procent vill välja svensk kyckling för att det känns tryggare.
• 40 procent uppger att de vill ha svensk kyckling för att de anser att den är av högre kvalitet.
• 80 procent uppger att de är beredda att betala minst 10 kronor mer/kilo för kyckling från svenska bönder (märkt med Svensk Fågels kvalitetsmärkning).

Källa: Svensk Fågel