Här är årets hetaste glasstrender

SIA Glass i halländska Slöinge slog under året ett nytt rekord då försäljningen av glassfabrikens ikoniska glassbåt sålde över 21 miljoner.
En annan nyhet är att SIA Glass tack vare sin volymtillväxt passerat GB Glass och nu är till volymen störst i landet inom kategorin hushållsglass.
– Det är historiskt och något vi är stolta över och styrker oss i att vår ambition att hålla hög kvalitet på våra standardprodukter är viktig, säger Stefan Carlsson, vd för SIA Glass, i samband med att företaget presenterar sin årliga glassrapport.
Rapporten baseras på omvärldsspaningar med extra fokus på trender inom livsmedelsindustrin och statistiska undersökningar, gjorda av Kantar.
Här redovisas även fakta om glassåret 2023, baserat på försäljningsstatistik från dagligvaruhandeln. Svenska folket åt hela 7,6 liter glass förra året, en siffra som inte står rekordåren under pandemin långt efter – då åt vi över åtta liter glass per person.

Här är årets fyra glasstrender:

1. Glassen ska vara svensk
   Det lokalt producerade har en tydlig identitet vilket skänker oss en känsla av kvalitet när mycket annat känns osäkert och instabilt.
2. Konsten att unna sig
   Att svenskar vill kunna unna sig själv lite guldkant på vardagen i form av en god glass är en tydlig trend på den svenska glassmarknaden, och den viktigaste drivkraften bakom ett glassköp är extra god och njutbar smak.
3. Nostalgi och längtan efter det enkla
   Trenderna nostalgi och vår längtan efter det okonstlade är tydliga även inom glassbranschen och uppsvinget för rena smaker kan ses bevis för detta.
4. Den medvetne konsumenten
   Råvarans betydelse, dess ursprung och att den produceras på ett schysst sätt är en tydlig glasstrend, liksom konsumentens krav på transparens och tydlig ursprungsmärkning.