– Vi vill vara en katalysator för hela branschen, säger Madeleine Linins Mörner, programansvarig för Framtidens mat.
25 augusti 2020
Nu har alla finalister till Dagligvarugalan presenterats, en tävling som arrangeras av tidningen Fri Köpenskap och har som syfte ”att höja statusen på en samhällsviktig bransch genom att lyfta alla vardagshjältar som i det tysta arbetar för att föra dagligvaruhandeln framåt”.
Axfoundation är en av tre finalister i kategorin Årets hållbarhetsinitiativ, för sin satsning på Framtidens mat, där man både innoverar och accelererar konkreta lösningar på praktiska hållbarhetsproblemen i livsmedelssektorn.
Bland flera uppmärksammade satsningarna finns den nyligen lanserade baljväxtfärsen – en idé som utvecklats på Torsåker gård, Axfoundations egen testgård och utvecklingscentrum.
– Vi vill att Torsåker gård ska vara en katalysator som bidrar till att utveckla den svenska framtida hållbara produktionen, innovationen, kunskapsöverföringen, produktutvecklingen och konsumtionen av mat. På Torsåker kan vi följa varje steg i processen, bokstavligt talat från grodd till färdig produkt, och i samverkan med hela branschen driva på mot hållbara livsmedelssystem, säger Madeleine Linins Mörner.
Genom att samarbeta med aktörer inom hela livsmedelskedjan har Svensk Baljväxtfärs gått från idé till färdig produkt i hyllorna på mindre än två år. Från att först ha sålts i mindre skala på Urban Deli, ingår produkten i dag i flera vegetariska måltidslösningar som säljs i såväl dagligvaruhandeln som inom foodservice.
Övriga kandidater i kategorin Årets hållbarhetsinitiativ är forskarteamet Fredrik Wikström & Helén Williams, samt Ekotipset.
Under Dagligvarugalan dela det främst ut en rad priser till olika livsmedelsbutiker men i kategorin Årets leverantör finns i år följande kandidater: Orkla Foods Sverige, Svenskmärkning samt Estrella.
Fler livsmedelsföretag finns även representerade i kategorin Årets syftesdrivna ledare, där Polarbrödgruppens vd Karin Bodin är en av de nominerade, liksom Henrik Julin, vd Orkla Foods Sverige, samt Emma Pålsson, vd för Findus.
Vinnarna i varje kategori avslöjas den 8 oktober under en digital prisutdelning ledd av Tina Nordström
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Dagligvaruhandel och Förädling och Värdekedjan
Sverige rustar men livsmedelsberedskapen är sårbar: ”Krävs politisk handlingskraft”
Låg lönsamhet, eftersatt infrastruktur, otydlig ansvarsfördelning, avsaknad av beredskapsavtal och osäkra handelsvägar är betydande hot mot Sveriges förmåga att försörja befolkningen med mat vid kris och krig, enligt en ny rapport från Livsmedelsföretagen.
– Utan mat och dryck fungerar varken samhället eller totalförsvaret säger vd Björn Hellman.
29 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.