De ska bli bäst i Sverige på lokala livsmedelskedjor: ”Ny inriktning”

Kommunstyrelsen i Uppsala har precis antagit en ny handlingsplan för landsbygdsutveckling som sträcker sig fram till 2028 och fokuserar på fem centrala utvecklingsområden som ska samverka för att göra Uppsala till Sveriges bästa landsbygdskommun.
Att stödja lokala livsmedelskedjor för beredskap och hållbar matproduktion är ett dessa.
– Vi ska ta fram en ny typ av inriktning som vi hittills har saknat. Tidigare har det mest handlar om att öka andelen ekologiskt och en vilja att upphandla lokalt, säger Helena Nordström Källström, landsbygdsstrateg i Uppsala kommun.
Den nya ambitionen är att bygga upp direkta samarbeten med lantbrukare och livsmedelsproducenter i kommunen. Det handlar både om offentlig upphandling inom kommunens måltidsverksamhet och om samverkan kring ökad kris- och livsmedelsberedskap.
– Det första vi ska göra är en ordentlig kartläggning av vilken typ av livsmedelproduktion vi har inom kommunens gränser och vad vi saknar. Sedan får vi se vad kommunen kan bidra men och hur kan producenterna i sin tur kan hjälpa kommunen.
Enligt vad Helena Nordström Källström redan vet finns det gott om spannmål, nötkött och mjölk men sämre med grönsaker, fågel och fisk.
– Det saknas även flera steg i olika förädlingskedjor. Och vi behöver kanske ha fler kvarnar och mejerier mitt emellan det småskaliga och storskaliga för att komma närmare konsumenterna, säger hon.
Det kan även handla om möjligheten att producera insatsmedel lokalt, såsom exempelvis konstgödsel.
Syftet är inte att Uppsala ska bli självförsörjande, men som stor landsbygdskommun vill man gärna vara en föregångare som andra kan lära sig av.
– För oss är det delvis en pedagogisk fråga. Vi har både närheten till SLU och Sveriges största landsbygdsbefolkning med 56 000 personer, då måste livsmedelsfrågan högre upp på agendan, säger Helena Nordström Källström.