Här är Sveriges bästa fullkornsmacka

Det blev Thomas Broström från Boden som fick ta emot vinsten i den nya tävlingen, som initierats av Fullkornsfrämjandet och Brödinstitutet. Syftet var att ta fram fullkornsmackor som fungerar där behovet av bra mat är som störst – i skolkafeterior, idrottsanläggningar och andra miljöer där unga rör sig. Finalen avgjordes på Fullkornets dag den 14 januari i Stockholm.
– Bra med Fullkornets dag för fullkornet är ju så viktigt för vår hälsa men barn och ungdomar äter alldeles för lite. Fullkorn är både gott, krispigt och spännande, säger Carolina Klüft, verksamhetschef på Generation PEP och tävlingsjuryns ordförande.
Finalisternas mackor bedömdes utifrån smak, kreativitet, prisvärdhet, tillredbarhet för skolkafeterior samt påverkan på hälsa och klimat. En viktig del av tävlingen är att unga perspektiv finns med hela vägen – därför ingick gymnasieelever i juryn, sida vid sida med yrkeskunniga.
– Power Roll är en fullkornsmacka som jag tagit fram med fokus på god smak, bra energi och hållbarhet. Den är tänkt att passa i skolkafeterior och på idrottsanläggningar, och den är dessutom testad och godkänd av min tonårsson, som varit min viktigaste testperson. Att få visa att hållbar mat kan vara både enkel och riktigt god känns fantastiskt, säger vinnaren Thomas Broström, i en kommentar.

Ur juryns motivering:
”Den här fullkornsmackan sänker tröskeln för att välja fullkorn i vardagen. Den är jättegod utan att krångla till det, och precis så lättsam och självklar som en macka behöver vara för unga på språng.”

Som god tvåa i tävlingen kom ”Mumsig macka med morotsmys och mystisk tofu” av Katarina Johnsson i Johanneshov, och som trea ”Energimackan med fullkorn” av Emma Falander i Borås,