Klimatberäknat griskött i butiken: ”Jättestort intresse”

På Halla gård har man under lång tid utvecklat produktionen med fokus på minskad klimatpåverkan och stärkt djuromsorg. Stallsystemet har naturlig ventilation samtidigt som grisarna kan gå ut för att böka och beta fritt; gården producerar biogas av gödseln och odlar sitt eget foder – bland annat åkerbönor och ärter i stället för importerat sojafoder.
Klimatavtrycket från grisköttet på Halla gård beräknas i Agrosfär, Agronods verktyg för klimatberäkning. Beräkningen bygger på gårdsunika data och är anpassad för svenska förhållanden.
– För att driva utvecklingen framåt behövs gårdsspecifik data som visar effekten av det arbete som görs på gården. Halla gård är först ut med produkt i butik men tack vare det goda mottagandet så är det väl bäddat för fler produkter och inom fler kategorier. Det har varit ett jättestort intresse, säger Vera Söderberg.

Vera Söderberg, hållbarhetschef på Agronod

Intresset från branschen kring gårdsspecifik data är enligt henne stort. Inte minst som det nya konsumentmaktdirektivet från EU (Empowering Consumers for the Green Transition) kommer att kräva att alla påståenden om miljö och klimat är väl underbyggda och kan verifieras av tredje part.
Hur tror du att direktivet kommer att påverka livsmedelsbranschens hållbarhetsmärkningar?
– Det är lite för tidigt att sia om och har med konsumenternas efterfrågan att göra. Vi står inför ett vägskäl där det kan bli så att vissa väljer att helt plocka bort sina påståenden medan andra vässar sig och tar ett steg till. Jag hoppas så klart på det senare. Agrosfär visar att det går och Halla gård har verkligen varit vägledande.
Agrosfär används brett av många lantbruksföretag i hela landet. Livsmedelsföretag som använder det digitala verktyget är hittills Scan Sverige, Skånemejerier, Lantmännen, Norrmejerier och Falköpings Mejeri. Även banker, som Swedbank och Landshypotek Bank, erbjuder Agrosfär till sina lantbrukskunder.
Agrosfär kan i dag användas för växtodling, gris, nöt och mjölk.
– Vi hoppas på fler produktionsinriktningar framåt, såsom fågel, ägg och lamm. Detta styrs av efterfrågan från branscherna själva, säger Vera Söderberg.

Klimatpåverkan från grisköttet på Halla gård följs upp genom beräkningar i Agrosfär, som dessutom verifieras av oberoende SMAK Certifiering. Resultatet för 2025 visar 29 procent lägre klimatutsläpp än genomsnittet för svenskt griskött 2020 och 10 procent lägre än genomsnittet för Scans övriga grisgårdar 2024, som också är beräknade med Agrosfär, enligt Elina Matsdotter, hållbarhetschef på Scan Sverige.