Stort intresse för att odla sötpotatis i Sverige: ”Värdefullt”

Konsumtionen av sötpotatis har fått ett rejält uppsving i Sverige de senaste åren. Därför försöker forskare vid SLU att ta fram sorter som går bra att odla under svenska förhållanden, med hjälp av provodlare över hela landet. Hur stort engagemanget är märks då drygt 1 400 personer anmälde sitt intresse för att provodla sötpotatis.

30 september 2026

Sötpotatis är ett populärt och hälsosamt livsmedel med stor mängd kostfiber, lågt glykemiskt index och höga halter av antioxidanter såsom karotenoider. Svenskförädlad sötpotatis skulle även kunna ge både lantbrukare och hobbyodlare i Sverige ökade möjligheter att diversifiera sin produktion och potentiellt göra Sverige självförsörjande på sötpotatis.
Det är bakgrunden till projektet ”Sötpotatis söker bonde” som drivs av Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU.
Redan under förra sommaren provodlades sötpotatis i södra Sverige, där flera av sorterna gav god skörd. Den här sommaren har försöken breddats med odlare i hela Sverige och så långt norrut som Kiruna.
Att det finns ett engagemang för den nya grödan märktes när fler än 1 400 personer anmälde sitt intresse för att provodla sötpotatis. Av dem valdes 62 ut för att hjälpa forskarna att provodla och utvärdera sötpotatissorter för ett svenskt klimat. Resultaten från provodlingarna från de båda säsongerna ska nu sammanställas och analyseras för att se hur breddgrad och klimatzon påverkar skörden.
– Det är mycket värdefullt med medborgarforskningen och den ger oss viktiga svar på hur odlingen fungerar i praktiken och hur sorterna klarar sig i olika klimatzoner och utifrån olika odlingsparametrar, säger Dennis Eriksson, projektansvarig på SLU.
Alla provodlare verkar dock inte vara superentusiastiska. Helen Gustafsson på Andersgård utanför Halmstad, säger i en intervju med Sveriges Radio nu i veckan att det är en krävande gröda som varken gillar att det är för blött, för varmt eller för kallt.
– Den är supersvår att få till, säger hon.
Men hela tanken med projektet är enligt SLU just att ta fram mer robusta sötpotatissorter som kan ge med hög och stabil skörd efter lokala förhållanden här i Sverige. Parallellt med medborgarforskningen så genomför Dennis Eriksson och hans forskargrupp egna fältförsök i Skåne, med en stor och genetiskt mycket varierad förädlingspopulation. Hösten 2028 räknar man med att ha identifierat en handfull sorter som skulle kunna vara redo för marknadsintroduktion, såväl för kommersiell odling som hobbyodling.

SLU driver tillsammans med Lunds universitet, Internationella Potatiscentret i Peru och HIR Skåne ett samarbetsprojekt för att utveckla sötpotatissorter som passar svenska odlingsförhållanden. Genom korsningar och fältförsök testas sorter som klarar svalare somrar och långa dagar; projektet omfattar även provodlare från Skåne till Kiruna. Läs mer om projektet HÄR!