19 januari 2017
Enligt en undersökning från Brödinstitutet som presenterades idag väljer 48 procent av svenskarna mat som är fri från exempelvis laktos, socker och gluten. Av dessa väljer 35 procent fri-från produkter utan att de är intoleranta. Det främsta skälet är att man tror på bättre maghälsa och lägre vikt.
– Det nya synsättet är att maten blir nyttigare när man har tagit bort saker från den, sa Edward Boëthius, trendanalytiker på United Minds, som presenterade undersökningen.
Sex procent av de tillfrågade uppger att de har celiaki eller inte tål gluten. Enligt Livsmedelsverket är det bara 1-3 procent av befolkningen i Sverige som har sjukdomen.
Ungefär en fjärdedel av de tillfrågade i åldersgruppen 18–25 år oroar sig för att de äter för mycket gluten. I genomsnitt tror de intervjuade att var femte svensk är glutenintolerant.
På frågan om vilken mat som är nyttigast, svarar 55 procent att det är den som innehåller så få tillsatser som möjligt.
Undersökningen är utförd av United Minds på uppdrag av Brödinstitutet. Den bygger på intervjuer med 1 014 svenskar i åldrarna 18–80 år under perioden 28 september–6 oktober 2016.
Text: Anna K Sjögren
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.