9 december 2020
Statistiken från Jordbruksverkets årliga beräkning av livsmedelskonsumtionen visar att köttkonsumtionen har ökat med 30 procent sedan 1980, men backat från 2016. Det är framför allt konsumtionen av fjäderfä som har stått för största delen av ökningen, vilken är fyra gånger högre per person 2019, än 1980. Totalt konsumeras 83 kilo kött per person och år.
Andra livsmedel som har ökat markant är köksväxter, som exempelvis morötter, tomater och inlagd gurka. De har mer än fördubblats från 1980.
Under samma period har frukter och bär ökat med 14 procent, men vi äter fortfarande mer frukt och bär än köksväxter, 96 kilo respektive 86 kilo.
Konsumtionen av mjölk har minskat avsevärt. 1980 drack vi 160 liter per person jämfört med 68 liter i dag. Det innebär en minskning med 57 procent. Samtidigt har förädlade mejeriprodukter ökat med drygt 36 procent.
Mjöl och gryn ökade fram till 2000 och minskade sedan. Sett från 1980 har konsumtionen minskat med 14 procent och uppgick 2019 till 54 kilo per person och år.
Livsmedelskonsumtionen beräknas enligt principen produktion + import – export per capita.
Dela
Fler nyheter i Människor och Måltider
Han rasade 30 kilo: ”Livsmedelsindustrin behöver göra sig beredd”
Johan Kaij på Circel är retail- och erbjudandestrateg med stort fokus på hälsa – och som själv har gått ner 30 kilo i vikt med hjälp av så kallade GLP 1-mediciner. Under Livsmedelsdagarna i Tylösand ska han prata under programpunkten ”Individuell hälsa möter det gemensamma bordet”.
10 juni
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.