– Vi bidrar till ökad hållbarhet genom att ställa krav på odlingen och aktivt ställa om till mer hållbara grödor, säger vd Anders Carlsson Jerndal.
3 juni 2020
Mjölet utgör den största delen av brödets klimatpåverkan och är därför i fokus i Pågens hållbarhetsredovisning för 2019, som presenteras i dag.
I år har Pågen bakat sina bröd på 87 procent svenska råvaror och 98 procent svenskt mjöl. Nu har man siktet inställt på att använda 90 procent svenska råvaror och 100 procent svenskt mjöl inom två år.
– Att fokusera på att utveckla det svenska jordbruket och baka på hållbara svenska råvaror är det viktigaste målet för oss, säger Anders Carlsson Jerndal, vd på Pågen.
För att bidra till detta bedriver Pågen testodlingar – en viktig aspekt är kunna minska den svenska importen av spannmål. Målet med testodlingarna är att hitta nya hållbara spannmålssorter som lämpar sig för ett svenskt klimat och som både kräver mindre växtskydd och ger proteinrikt mjöl med goda bakegenskaper – utan att behöva öka tillförseln av kväve och bidra till negativ övergödning.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Hållbarhet och Primärproduktion
Förädling Människor Värdekedjan
Björn Hellman kräver svar från politiken: ”Ska maten vara billig eller svensk?”
Nu får det vara slutviftat med morötter och falukorvar i valdebatten för att samla populistiska poänger. Politikerna måste välja: ska maten vara svensk eller ska den bara vara billig? Det menar Björn Hellman, vd för Livsmedelsföretagen, i en debattartikel i DN.
28 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.